Felii de budincă cu cremă de lămâie sunt desertul perfect pentru iubitorii de preparate aromate și fine. Această rețetă combină textura moale a budincii cu prospețimea lămâii, rezultând un desert savuros și ușor de pregătit.
Ingrediente
- 3 ouă, separate (gălbenușuri și albușuri)
- 50 g zahăr pudră
- 100 g mix instant de budincă
- 100 g unt topit
- 90 g făină (aproximativ ¾ cană)
- 420 ml lapte (aproximativ 1 ¾ căni)
- 60 ml suc de lămâie (aproximativ ¼ cană, ajustați după gust)
- 1 lingură coajă rasă de lămâie
- Zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare
- Preîncălziți cuptorul la 170°C. Pregătiți o tavă dreptunghiulară de 18×25 cm, tapetată cu hârtie de copt.
- Bateți albușurile spumă până când formează vârfuri ferme și lăsați-le deoparte.
- Într-un bol separat, mixați gălbenușurile cu zahărul, mixul de budincă și untul topit, până când compoziția devine deschisă la culoare și pufoasă.
- Adăugați făina treptat, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Turnați treptat laptele, sucul de lămâie și coaja rasă, amestecând până obțineți un aluat neted.
- Încorporați cu grijă albușurile bătute, amestecând ușor cu o spatulă pentru a menține aerarea compoziției.
- Turnați amestecul în tava pregătită și coaceți timp de 25-30 de minute, până când budinca este ușor închegată, dar nu complet uscată.
- Lăsați desertul să se răcească complet înainte de a-l tăia în pătrate. Presărați zahăr pudră deasupra și serviți.
Poftă bună!