Dacă ești în căutarea unui preparat ușor, savuros și plin de arome, fasolea verde cu bacon și ou este soluția perfectă. Este o combinație delicioasă, care îmbină prospețimea legumelor cu gustul intens al baconului și textura cremoasă a oului. Această rețetă se prepară rapid, fiind ideală pentru un prânz sau o cină simplă și hrănitoare.
Ingrediente
- 500 g fasole verde proaspătă sau congelată
- 150 g bacon (aproximativ 3 felii), tăiat fâșii subțiri
- 1 ceapă mică, curățată și tocată fin
- 2 căței de usturoi, zdrobiți sau tocați mărunt
- 2 ouă mari
- 2 linguri de smântână fermentată (sau crème fraîche, dacă preferi o textură mai fină)
- 1 lingură de piper proaspăt măcinat
- Sare, după gust
Mod de preparare
- Pregătirea fasolei verzi:
Spală fasolea verde și taie capetele. Pune fasolea într-o cratiță mare, acoper-o cu apă rece, adaugă un praf de sare și adu la punctul de fierbere. Reduce intensitatea focului și lasă fasolea să fiarbă timp de 10-12 minute, până devine fragedă, dar păstrează o ușoară fermitate. Scurge apa și clătește fasolea sub jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire. - Prepararea baconului:
Într-o tigaie încăpătoare, gătește baconul la foc mediu împreună cu ceapa tocată și usturoiul zdrobit. Amestecă periodic timp de 7-8 minute, până când baconul devine crocant, iar ceapa devine aurie și moale. - Asamblarea preparatului:
Redu focul și adaugă fasolea verde peste amestecul de bacon, ceapă și usturoi. Amestecă ușor pentru a combina toate ingredientele. - Sosul de ou:
Într-un bol mic, bate ouăle împreună cu smântâna și adaugă piperul măcinat. Toarnă acest amestec în tigaie, peste fasolea verde și bacon, amestecând ușor pentru a distribui uniform sosul. Continuă să gătești la foc mic timp de 2-3 minute, până când ouăle încep să se închege, dar păstrează o textură cremoasă. - Servire:
Transferă preparatul pe farfurii și, dacă dorești, adaugă o linguriță suplimentară de smântână pentru un plus de cremozitate.
Poftă bună!