Un preparat tradițional reinterpretat, fasolea la cuptor cu carne de vită combină savoarea intensă a cărnii fragede cu textura cremoasă a fasolei, creând o mâncare bogată și reconfortantă. Ideală pentru mesele de familie sau adunările cu prietenii, această rețetă va deveni rapid una dintre preferatele tale.
Ingrediente
- 500 g carne tocată de vită (preferabil slabă)
- 200 g bacon, tăiat cubulețe
- 1 ceapă mare, tocată fin
- 1 ardei gras verde, tăiat cubulețe (poți folosi și roșu sau galben pentru mai multă culoare)
- 2 conserve de fasole în sos de roșii (aproximativ 800 g)
- 2 linguri de ketchup
- 1 lingură de muștar clasic
- 1 lingură de zahăr brun
- 1 linguriță de sos Worcestershire
- 1/2 linguriță de sare (sau după gust)
- 1/4 linguriță de piper negru măcinat
- Opțional: 1 ardei iute tocat mărunt, pentru un plus de picant
Mod de preparare
- Prepararea baconului
Într-o tigaie mare sau o cratiță adâncă, gătește baconul până devine crocant și eliberează grăsime. Scoate baconul pe o farfurie, folosind o spatulă cu găuri, și lasă grăsimea în tigaie pentru a găti legumele. - Călirea legumelor
În aceeași tigaie, adaugă ceapa și ardeiul gras. Călește-le la foc mediu până devin moi și ușor aurii, aproximativ 5-7 minute. Dacă folosești ardei iute, adaugă-l acum pentru a infuza preparatul cu aromele sale. - Prepararea cărnii de vită
Mută legumele călite într-o parte a tigăii și adaugă carnea tocată de vită în partea liberă. Lasă carnea să se rumenească ușor, apoi amestec-o cu legumele. Gătește până când carnea este complet făcută, iar lichidul eliberat s-a evaporat. Dacă folosești carne cu un conținut mai mare de grăsime, îndepărtează excesul înainte de a continua. - Adăugarea ingredientelor aromate
Adaugă ketchup-ul, muștarul, zahărul brun, sosul Worcestershire, sarea și piperul. Amestecă bine pentru a combina toate aromele, lăsând totul pe foc mic timp de 2-3 minute. - Adăugarea fasolei
Toarnă fasolea în sos de roșii peste amestecul din tigaie. Amestecă ușor, având grijă să nu zdrobești fasolea, și lasă preparatul să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, pentru ca aromele să se întrepătrundă. - Coacerea în cuptor
Transferă preparatul într-un vas termorezistent și pune-l în cuptorul preîncălzit la 180°C. Lasă totul să se coacă timp de 20-30 de minute, până când sosul devine ușor dens și preparatul capătă o crustă frumoasă la suprafață. - Servirea
Scoate preparatul din cuptor și lasă-l să se odihnească 5 minute înainte de servire. Poți decora cu bacon crocant și pătrunjel proaspăt, pentru un aspect apetisant.
Poftă bună!