Dacă îți dorești o masă consistentă, plină de savoare și potrivită pentru orice moment al zilei, această rețetă de fasole la cuptor cu cârnați este alegerea ideală. Preparatul combină texturile cremoase ale fasolei cu aromele intense ale cârnaților, creând o explozie de gusturi pe care familia ta o va adora.
Ingrediente
- 4 cârnați (de preferat picanți, dar poți alege ce varietate preferi)
- 1 conservă de fasole în sos de roșii (400 g)
- 2 linguri de ulei vegetal
- 1 ceapă mare, tocată fin
- 2 căței de usturoi, pisați
- 1-2 ardei iuți, tocați mărunt (opțional, pentru un plus de picant)
- 6-7 frunze de curry (opțional, pentru o notă autentică)
- 1 linguriță de masala (amestec de condimente)
- 1 linguriță de boia dulce sau boia afumată
- 1/2 linguriță de turmeric
- 1 roșie mare, tocată fin sau dată pe răzătoare
- Sare după gust
- Opțional: ouă fierte tari, pentru decor
Mod de preparare
- Prepararea cârnaților
Începe prin a găti cârnații într-o tigaie adâncă. Adaugă puțină apă (aproximativ 50 ml) în tigaie și lasă cârnații să fiarbă la foc mic, acoperind tigaia cu un capac. Această metodă păstrează carnea fragedă și suculentă. După ce apa s-a evaporat complet, prăjește cârnații până capătă o crustă aurie și crocantă. Scoate-i din tigaie și păstrează-i la cald. - Prepararea sosului de fasole
În aceeași tigaie (pentru a păstra aromele), elimină excesul de grăsime, dar lasă câteva urme pentru un plus de gust. Adaugă uleiul vegetal și călește ceapa până devine aurie. Adaugă usturoiul pisat, ardeiul iute și frunzele de curry, amestecând constant pentru a elibera aromele. - Condimentare și sosul de bază
Presară masala, boiaua și turmericul peste legume, amestecând pentru a combina aromele. Adaugă roșia tocată și gătește până când aceasta se transformă într-un sos consistent. - Integrarea fasolei și cârnaților
Adaugă conserva de fasole în sos de roșii și amestecă bine. Potrivește de sare, apoi lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute, astfel încât aromele să se combine perfect. Pune cârnații înapoi în tigaie, acoperă și mai lasă totul pe foc pentru încă 2-3 minute. - Opțional: ouă fierte
Dacă vrei un preparat mai bogat, poți adăuga ouă fierte tari tăiate în jumătăți, așezându-le peste fasole și cârnați înainte de servire.
Servește preparatul fierbinte, alături de o salată proaspătă sau pâine de casă.
Poftă bună!