Această rețetă clasică de fasole bătută cu ceapă și morcov este una care îmbină simplitatea ingredientelor cu gustul autentic al mâncărurilor de țară. Este ideală atât pentru o masă de post, cât și pentru o gustare ușoară și sățioasă. Fasolea este o sursă bogată de proteine vegetale, iar alături de legumele proaspete, formează un preparat plin de savoare și beneficii pentru sănătate. Iată cum poți prepara acest fel de mâncare tradițional:
Ingrediente:
- 200 g fasole albă
- 3 linguri de ulei de floarea soarelui
- 1 morcov mediu
- 1 ceapă mare
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Începe prin a spăla fasolea albă sub un jet de apă rece. Așaz-o într-un vas, acoperă cu apă și lasă-o la înmuiat pentru cel puțin 4 ore. După acest timp, scurge apa, clătește fasolea și pune-o într-o oală adâncă. Adaugă apă nouă, sare și fierbe fasolea până devine fragedă, aproximativ 45-60 de minute. După ce este gata, scurge fasolea și pune-o deoparte.
- Între timp, curăță ceapa și taie-o mărunt, în cubulețe. Morcovul se curăță și se dă pe răzătoare mare.
- Într-o tigaie adâncă, încinge uleiul de floarea soarelui și adaugă ceapa. Călește-o până devine transparentă, apoi adaugă morcovul ras. Lasă legumele să se gătească până se înmoaie și își eliberează aromele, aproximativ 5-7 minute.
- După ce fasolea este gata, adaug-o peste legumele din tigaie și amestecă totul bine. Condimentează cu sare și piper după gust, având grijă să nu pui prea multă sare, deoarece fasolea a fost deja sărată la fiert. Lasă compoziția să se combine câteva minute la foc mic.
- Fasolea bătută cu ceapă și morcov poate fi servită atât caldă, cât și rece, ca un aperitiv sau un fel principal ușor.
Poftă bună!