Ezme este o salată tradițională turcească, cu un gust intens și picant, perfectă pentru a acompania feluri de mâncare din carne sau pentru a fi servită ca aperitiv. Este o combinație de roșii, ardei și diverse condimente care îi oferă o aromă proaspătă și iute, ideală pentru cei care iubesc mâncărurile picante.
Ingrediente
- 450 g roșii
- 200 g ardei roșu dulce
- 150 g ardei iute măcinat
- 80 g ceapă
- 40 g pătrunjel proaspăt
- 8 g ardei iute roșu (chili)
- 2 g cimbru
- 40 g pastă de ardei dulce
- 30 ml ulei de măsline
- 10 g sare
- Sos narșarab (opțional, după gust)
Mod de preparare
- Spală și usucă toate legumele. Taie roșiile în cuburi mici. Toacă mărunt ceapa, ardeiul dulce și pătrunjelul.
- Pune toate ingredientele tocate într-un bol. Adaugă uleiul de măsline, pasta de ardei, sarea și condimentele. Amestecă bine până la omogenizare.
- La servire, poți adăuga câteva picături de sos narșarab, dacă dorești un plus de aromă.
Poftă bună!