Această rețetă de eggnog vegan combină aromele clasice de sărbători cu ingrediente naturale și sănătoase, fiind ideală pentru a aduce spiritul Crăciunului în fiecare pahar. Textura cremoasă și notele calde de nucșoară, ghimbir și cuișoare transformă această băutură într-o adevărată răsfățare. Perfectă atât servită caldă, cât și rece, eggnog-ul vegan este o opțiune delicioasă pentru cei care preferă un stil de viață fără lactate sau ouă.
Ingrediente
- 200 g caju crud, hidratat timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte
- 1 conservă de lapte de cocos (400 ml)
- 500 ml apă filtrată (sau mai mult, pentru consistența dorită)
- 3 curmale fără sâmburi
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 1/2 linguriță nucșoară măcinată
- 1/2 linguriță ienibahar măcinat
- 1/4 linguriță ghimbir măcinat
- Un praf de cuișoare măcinate
- Un praf de sare de mare
Pentru servire:
- Rom (opțional)
- Bețișoare de scorțișoară sau nucșoară proaspăt răzuită pentru decor
- Gheață (dacă îl servești rece)
Mod de preparare
- Pregătirea amestecului: Într-un blender puternic, adaugă caju-ul hidratat, laptele de cocos, apa, curmalele, extractul de vanilie, nucșoara, ienibaharul, ghimbirul, cuișoarele și sarea. Amestecă totul la viteză mare timp de 2-3 minute, până obții o textură fină și cremoasă.
- Ajustarea gustului și consistenței: Gusta compoziția și ajustează aromele după preferințe. Poți adăuga mai multă nucșoară, ienibahar sau chiar curmale pentru un plus de dulceață. Dacă băutura este prea groasă, adaugă treptat apă suplimentară și amestecă din nou până la consistența dorită.
- Păstrarea: Toarnă eggnog-ul într-un recipient etanș și păstrează-l în frigider pentru până la 3 zile.
- Servirea:
- Pentru o versiune caldă, încălzește eggnog-ul într-o crăticioară la foc mic, adaugă rom (opțional) și amestecă până este bine încălzit.
- Pentru o versiune rece, toarnă eggnog-ul într-un pahar cu gheață, adaugă rom (opțional) și amestecă ușor.
- Decor: Decorează băutura cu un bețișor de scorțișoară sau nucșoară proaspăt răzuită pentru un aspect festiv.
Poftă bună!