Brigadeiro este un desert tradițional brazilian care aduce un strop de sărbătoare oriunde este servit. Aceste mici bomboane, bogate și delicioase, au o textură fină și un gust minunat, fiind perfecte pentru a fi servite la o masă festivă alături de un ceai sau cafea. Cu doar trei ingrediente simple, poți crea acest dulce irezistibil care va încânta pe toată lumea la Crăciun.
Ingrediente
- 360 g lapte condensat
- 100 g cacao pudră
- 40 g unt
- Fulgi de ciocolată sau diverse glazuri pentru decor (opțional)
Mod de preparare
1. Pregătirea amestecului:
Începe prin a pune laptele condensat într-o cratiță mică. Adaugă cacaoa pudră și untul tăiat în bucăți mici. Dacă vrei să intensifici aroma dulce a bomboanelor și să evidențiezi gustul cacao-ului, poți adăuga și o mică vârf de sare în amestec.
2. Fierberea compoziției:
Așează cratița pe foc mediu și, amestecând constant, adu compoziția la fierbere. După ce amestecul începe să fiarbă, reduce focul la minimum și continuă să amesteci până când se îngroașă. Este important să nu te îndepărtezi de cratiță, deoarece momentul în care compoziția începe să se îngroașeze este rapid. Dacă nu îl prindi la timp, vei obține o consistență similară cu cea a unei ierburi, nu a unui brigadeiro cremos.
3. Răcirea amestecului:
După ce compoziția s-a îngroșat corespunzător, oprește focul și las-o să se răcească puțin. Apoi, pune cratița în frigider timp de aproximativ 1 oră, pentru ca amestecul să devină mai ferm. După ce se răcește, lasă-l la temperatura camerei pentru câteva minute pentru a ajunge la o consistență ideală pentru a modela bomboanele.
4. Formarea bomboanelor:
Pentru a evita lipirea amestecului de mâini, unge-le cu puțin ulei vegetal. Ia câte o cantitate de amestec și modelează mici bile, mai mici decât o minge de ping-pong. Dacă preferi, poți adăuga fulgi de ciocolată sau alte glazuri pentru decor.
5. Decorarea și servirea:
După ce ai modelat toate bomboanele, tăvălește-le într-o glazură de ciocolată sau fulgi de nucă de cocos, în funcție de preferință. Așază-le în forme mici din hârtie și pune-le în frigider pentru a se întări complet.
Poftă bună!