Conserve

Reteta Dulceața din poama

02 sept.

Dulceața din poama este o alegere excelentă pentru a conserva aroma și gustul fructelor de sezon, oferind un răsfăț dulce în timpul iernii. Această dulceață este ușor de preparat și poate fi folosită pentru a îndulci diminețile cu pâine prăjită, clătite sau pentru a adăuga un strop de fructe în diverse deserturi. Aroma bogată și textura plăcută a dulceaței de poame sunt perfect adaptate pentru a aduce un plus de savoare în zilele reci de iarnă.

Ingrediente:

  • 1 kg poama coapta
  • 800 g zahăr
  • 1 lămâie (sucul și coaja rasă)
  • 1-2 linguri apă (dacă este necesar)
  • 1 plic de zahăr vanilat (opțional)

Mod de preparare:

  1. Pregătirea poamei: Spală bine poama și îndepărtează sâmburii sau coaja, dacă este necesar. Taie poamele în bucăți mici pentru a facilita procesul de gătire.
  2. Fierberea: Într-o cratiță mare, adaugă poama și zahărul. Pune cratița pe foc mediu și amestecă până când zahărul se dizolvă complet. Adaugă sucul și coaja rasă de lămâie. Dacă poamele sunt prea uscate, poți adăuga 1-2 linguri de apă pentru a ajuta la formarea siropului.
  3. Gătirea: Lasă amestecul să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când. Îndepărtează spuma care se formează la suprafață. Continuă să fierbi până când dulceața se îngroașă și ajunge la consistența dorită (aproximativ 45-60 de minute). Dacă folosești zahăr vanilat, adaugă-l în ultimele 5 minute de fierbere.
  4. Testarea consistenței: Pentru a verifica dacă dulceața este gata, pune o picătură pe o farfurie rece și las-o câteva secunde. Dacă dulceața se încheagă și nu se întinde, este gata. Dacă este prea lichidă, mai lasă-o pe foc câteva minute.
  5. Îmbutelierea: Între timp, pregătește borcanele prin sterilizare. Toarnă dulceața fierbinte în borcanele sterilizate, lăsând un mic spațiu la vârf. Închide borcanele cu capace sterilizate și asigură-te că sunt bine etanșe.
  6. Răcirea și depozitarea: Lasă borcanele să se răcească complet la temperatura camerei. După răcire, depozitează-le într-un loc răcoros, întunecat și uscat. Dulceața din poama poate fi păstrată timp de 6-12 luni.

Această dulceață este perfectă pentru a adăuga un gust dulce și fructat în deserturi, mic dejunuri sau ca o gustare specială pe timp de iarnă.