Dulceața de gutui este un deliciu rafinat, care surprinde prin aroma sa intensă și gustul dulce-acrișor. Este perfectă pentru a fi savurată pe pâine prăjită sau ca umplutură pentru prăjituri, aducând un strop de tradiție în fiecare borcan.
Ingrediente:
- 1 kg gutui (curățate și tăiate)
- 1 kg zahăr
- 200 ml apă
- 3 linguri suc de lămâie
Mod de preparare:
- Pregătirea gutuilor
Spală bine gutuile cu o perie pentru a îndepărta puful de pe coajă. Îndepărtează semințele și taie fiecare gutuie în patru. Apoi, feliază fiecare sfert în bucăți de aproximativ 4 mm. - Prepararea siropului
Într-o oală cu fund gros, adaugă apa și zahărul. Amestecă bine până când zahărul se dizolvă complet. Aduce siropul la fierbere și adaugă sucul de lămâie. - Fierberea dulceaței
Adaugă gutuile tăiate în siropul clocotit. Amestecă constant până când totul ajunge la fierbere. Apoi, redu focul la minim și lasă să fiarbă timp de aproximativ o oră, amestecând din când în când pentru a preveni lipirea. - Îmbutelierea
Toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate. Închide-le ermetic cu capacele și răstoarnă-le cu capacul în jos. Acoperă borcanele până când se răcesc complet, apoi depozitează-le într-un loc răcoros.
Poftă bună!