Garnituri

Reteta Dovleceii gratinați

07 aug.

Dovleceii gratinați sunt o alegere excelentă pentru o masă ușoară și sănătoasă, dar și extrem de savuroasă. Cu o crustă crocantă de brânză și un interior moale și aromat, această rețetă aduce dovleceii într-o formă delicioasă și apetisantă. Este ideală ca garnitură alături de feluri principale sau ca fel principal vegetarian.

Ingrediente

  • 4 dovlecei medii
  • 150 g brânză mozzarella rasă
  • 50 g parmezan ras
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2 căței de usturoi, tocați mărunt
  • 1/2 ceapă mică, tocată mărunt
  • 1/2 linguriță de oregano uscat
  • 1/2 linguriță de busuioc uscat
  • Sare și piper după gust
  • 1/2 cană de pesmet (opțional, pentru o crustă mai crocantă)

Mod de preparare

  1. Pregătirea dovleceilor: Spală dovleceii și taie-le capetele. Taie-i în rondele de aproximativ 0,5 cm grosime. Dacă dorești, poți să-i presari cu puțină sare și să-i lași într-un sită timp de 15-20 de minute pentru a elimina excesul de apă. Apoi, scurge-i și tamponează-i cu un prosop de hârtie.
  2. Prepararea amestecului de brânză: Într-un bol mic, amestecă brânza mozzarella rasă cu parmezanul ras. Dacă dorești o crustă mai crocantă, adaugă și pesmetul și amestecă bine.
  3. Sotarea legumelor: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și sotează timp de 2-3 minute până devine transparentă. Adaugă usturoiul și gătește timp de încă 1 minut, având grijă să nu se ardă. Adaugă rondelele de dovlecei în tigaie și gătește-le timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, până devin ușor rumenite și parțial gătite. Condimentează cu sare, piper, oregano și busuioc.
  4. Asamblarea gratinului: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Unge un vas termorezistent cu puțin ulei sau unt. Așază dovleceii gătiti în strat uniform în vasul pregătit. Presară amestecul de brânză și pesmet deasupra, asigurându-te că este distribuit uniform.
  5. Coacerea: Introdu vasul în cuptor și coace timp de 15-20 de minute, sau până când brânza este topită și rumenită, iar dovleceii sunt complet gătiti și fragezi. Dacă dorești o crustă mai crocantă, poți activa funcția de grill în ultimele 5 minute de coacere.
  6. Servirea: Scoate vasul din cuptor și lasă-l să se răcească câteva minute înainte de a servi. Acest preparat se poate servi atât cald, cât și la temperatura camerei, fiind o garnitură delicioasă sau un fel principal satisfăcător.

Poftă bună!