Această rețetă de dovlecei umpluți cu verdeață este o opțiune delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru prânz sau cină. Este ușor de preparat și plină de arome proaspete.
Ingrediente:
- 4 dovlecei medii
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 2 linguri de ulei de măsline
- 200 g brânză feta sau brânză de vaci
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
- 1 legătură de mărar proaspăt, tocat
- 1 ou
- Sare și piper după gust
- 50 g parmezan ras (opțional, pentru gratinare)
Mod de preparare:
- Pregătirea dovleceilor:
- Spală dovleceii și taie-i pe lungime în jumătate.
- Scoate miezul cu o lingură, lăsând o margine subțire. Păstrează miezul de dovlecei.
- Prepararea umpluturii:
- Încinge uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu.
- Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin aurii și moi, aproximativ 5 minute.
- Toacă miezul de dovlecei și adaugă-l în tigaie. Gătește-l până se înmoaie și lichidul se evaporă, aproximativ 7-10 minute. Lasă amestecul să se răcească puțin.
- Într-un bol mare, amestecă brânza feta sau brânza de vaci cu oul, pătrunjelul și mărarul tocate. Adaugă amestecul de ceapă și dovlecei căliți. Condimentează cu sare și piper după gust.
- Umplerea dovleceilor:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Umple fiecare jumătate de dovlecel cu amestecul de brânză și verdeață.
- Așază dovleceii umpluți într-un vas de copt uns cu puțin ulei.
- Dacă dorești, presară parmezan ras deasupra pentru un plus de savoare și pentru a obține o crustă aurie.
- Coacerea dovleceilor:
- Coace dovleceii în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute, sau până când sunt frăgezi și umplutura este bine închegată și ușor rumenită.
- Servirea:
- Lasă dovleceii să se răcească puțin înainte de a-i servi.
- Servește-i calzi, ca atare sau alături de o salată proaspătă.
Poftă bună!