Dovleceii murați rapid cu oțet balsamic sunt un aperitiv sau garnitură plină de savoare, perfectă pentru a adăuga un strop de prospețime și aciditate la diverse feluri de mâncare. Această rețetă este ușor de preparat și nu necesită mult timp de așteptare pentru a te bucura de gustul lor delicios.
Ingrediente:
- 2-3 dovlecei medii
- 200 ml oțet balsamic
- 100 ml apă
- 3 linguri de zahăr
- 1 linguriță sare
- 3 căței de usturoi, feliați subțire
- 1 linguriță boabe de piper
- 1 linguriță semințe de muștar (opțional)
- 1 legătură de mărar proaspăt (sau alte ierburi aromatice, după preferință)
Instrucțiuni:
- Pregătirea dovleceilor:
- Spală dovleceii și taie-i în felii subțiri, fie rondele, fie pe lungime, în funcție de preferință.
- Dacă dorești, poți să-i cureți de coajă, deși aceasta adaugă o textură plăcută și nutrienți suplimentari.
- Prepararea saramurii:
- Într-o cratiță, combină oțetul balsamic, apa, zahărul și sarea.
- Pune amestecul la fiert la foc mediu, amestecând până când zahărul și sarea se dizolvă complet.
- Adăugarea aromelor:
- Odată ce saramura începe să fiarbă, adaugă boabele de piper, semințele de muștar și usturoiul feliat.
- Lasă să fiarbă pentru încă 2-3 minute, apoi ia cratița de pe foc.
- Murarea dovleceilor:
- Așază feliile de dovlecei într-un borcan sterilizat sau într-un bol adânc.
- Toarnă saramura fierbinte peste dovlecei, asigurându-te că sunt complet acoperiți de lichid.
- Adaugă mărarul proaspăt deasupra și acoperă borcanul cu un capac sau bolul cu folie alimentară.
- Așteptarea:
- Lasă dovleceii să se marineze la temperatura camerei pentru 2-3 ore. Dacă ai răbdare, poți să-i lași să stea peste noapte la frigider pentru a se îmbina mai bine aromele.
- Servirea:
- Dovleceii murați cu oțet balsamic pot fi consumați ca aperitiv, alături de carne la grătar, sau adăugați în salate și sandvișuri pentru un plus de gust.
Acești dovlecei murați rapid sunt o opțiune delicioasă și sănătoasă, aducând un echilibru perfect între dulceața oțetului balsamic și prospețimea dovleceilor. Poftă bună!