Peste

Reteta Doradă la Cuptor cu Rozmarin și Cartofi Noi

17 iul.

Această rețetă pentru Doradă la Cuptor cu Rozmarin și Cartofi Noi este inspirată de talentul culinar al mamei lui Jernej, celebrând simplitatea și gustul delicios al preparatelor tradiționale. Indiferent dacă o pregătiți pentru o cină în familie sau pentru o întâlnire cu prietenii, acest preparat promite să ofere o masă satisfăcătoare în orice perioadă a anului.

Ingrediente:

  • 500 g cartofi noi
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1/4 linguriță cimbru uscat
  • 1/2 linguriță rozmarin uscat
  • 2 dorade întregi, aproximativ 350g – 400g fiecare
  • Sare, după gust

Opțional:

  • Roșii cherry sau fenicul, pentru a adăuga aromă suplimentară

Mod de prepararei:

Pasul 1: Preîncălziți cuptorul și pregătiți ingredientele

  • Încălziți cuptorul la 210°C (410°F), cu ventilatorul pornit. Așezați grătarul în mijlocul cuptorului.

Pasul 2: Pregătiți cartofii

  • Curățați și tăiați cartofii noi în felii de aproximativ 0.5 cm grosime.
  • Așezați feliile de cartofi într-o tavă mare pentru copt.
  • Turnați ulei de măsline peste cartofi și presărați cimbru și rozmarin uscat.
  • Amestecați ușor cartofii pentru a-i acoperi uniform cu ulei și ierburi.

Pasul 3: Coaceți cartofii

  • Transferați tava cu cartofii în cuptorul preîncălzit.
  • Coaceți cartofii timp de 20-25 de minute la 210°C (410°F), până când devin moi și ușor rumeniți.

Pasul 4: Pregătiți dorada

  • Între timp, pregătiți dorada.
  • Clătiți dorada sub apă rece și ștergeți-o bine cu prosoape de hârtie.
  • Condimentați ambele părți ale peștelui generos cu sare, inclusiv interiorul cavitatei.

Pasul 5: Combinarea și coacerea

  • După ce cartofii sunt gata, creșteți temperatura cuptorului la 230°C (445°F).
  • Așezați dorada deasupra cartofilor copti în aceeași tavă pentru copt.
  • Condimentați peștele cu puțină sare în plus, dacă doriți.
  • Introduceți tava din nou în cuptor și coaceți pentru încă 16-18 minute la 230°C (445°F), sau până când peștele este gătit și se desface ușor cu o furculiță.

Pasul 6: Serviți

  • După ce este gătită, scoateți tava din cuptor.
  • Serviți Dorada la Cuptor cu Rozmarin și Cartofi Noi fierbinte, opțional garnisită cu roșii cherry, fenicul sau cu o sos Gremolata făcut în casă.

Opțional: Sos Gremolata

  • Pregătiți rapid un sos Gremolata amestecând pătrunjel tocat fin, usturoi și coajă rasă de lămâie. Turnați-l peste pește înainte de servire pentru a amplifica aromele.

Poftă bună!