Clătitele de post sunt o opțiune excelentă pentru cei care doresc să evite produsele de origine animală, fără a renunța la gustul delicios al clătitelor. Această rețetă folosește apă plată, dar poți folosi și apă minerală pentru un plus de pufoșenie. Urmează pașii de mai jos pentru a prepara aproximativ 10 clătite delicioase de post.
Ingrediente:
- 200 g făină
- 500 ml apă plată (sau apă minerală)
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare
- 1 lingură zahăr
- Esență de rom sau orice arome vă plac
- 6 linguri de ulei
- Ulei pentru prăjit
- Gem sau dulceață pentru umplutură
Mod de preparare:
- Amestecarea ingredientelor uscate:
- Într-un bol mare, amestecă făina, sarea, bicarbonatul de sodiu și zahărul. Asigură-te că ingredientele sunt bine omogenizate.
- Adăugarea apei:
- Adaugă treptat apa plată, amestecând continuu cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuă să amesteci până când obții un aluat neted și omogen.
- Adăugarea uleiului și aromei:
- La final, adaugă cele 6 linguri de ulei și esența de rom sau altă aromă preferată. Amestecă bine până când uleiul este complet încorporat în aluat.
- Încălzirea tigăii:
- Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu. Unge tigaia cu puțin ulei, folosind un șervețel de hârtie pentru a distribui uleiul uniform.
- Prepararea clătitelor:
- Toarnă un polonic mic din compoziție în tigaia încinsă, răspândindu-l uniform prin mișcări circulare pentru a obține o clătită subțire.
- Coace clătita la foc mediu până când marginile se rumenesc ușor, apoi întoarce-o pe cealaltă parte și mai las-o 1-2 minute, până devine aurie.
- Repetarea procesului:
- Repetă procesul cu restul de aluat, ungând tigaia cu puțin ulei între fiecare clătită pentru a preveni lipirea.
- Umplerea și servirea:
- Așază clătitele una peste alta pe un platou pentru a se menține fragede. La final, umple clătitele cu gemul sau dulceața preferată și rulează-le sau împăturește-le după preferință.
Sfaturi:
- Asigură-te că tigaia este bine încinsă înainte de a adăuga aluatul pentru a obține clătite perfect coapte și ușor de întors.
- Dacă aluatul devine prea gros în timpul preparării, poți adăuga puțină apă pentru a-i ajusta consistența.
Această rețetă simplă și rapidă te va ajuta să pregătești clătite delicioase de post, ideale pentru orice moment al zilei. Poftă bună!