Clătitele cu ciocolată sunt o adevărată încântare pentru iubitorii de dulciuri, combinând textura moale și pufoasă a clătitelor cu gustul intens și bogat al ciocolatei. Această rețetă simplă și delicioasă este perfectă pentru un mic dejun special, un brunch sau un desert decadent.
Ingrediente:
- 1 cană de făină
- 1 cană de lapte
- 1 ou
- 2 linguri de cacao
- 2 linguri de zahăr
- 1 plic zahăr vanilat (sau 1 linguriță esență de vanilie)
- 1 praf de sare
- 2 linguri de unt topit (sau ulei)
- 50 g ciocolată neagră (opțional, pentru umplutură)
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
- Pregătirea ingredientelor uscate:
- Într-un bol mare, cerne făina și cacaua pentru a evita cocoloașele.
- Adaugă zahărul, zahărul vanilat și praful de sare peste făină și cacao și amestecă bine ingredientele uscate.
- Prepararea amestecului lichid:
- Într-un alt bol, bate oul și adaugă laptele și untul topit (sau uleiul). Amestecă bine până la omogenizare.
- Combinarea ingredientelor:
- Toarnă treptat amestecul lichid peste ingredientele uscate, amestecând continuu cu un tel sau un mixer, până când obții un aluat neted și fără cocoloașe.
- Odihnirea aluatului:
- Lasă aluatul să se odihnească pentru aproximativ 10-15 minute. Acest pas ajută la obținerea unei texturi mai bune a clătitelor.
- Încălzirea tigăii:
- Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adaugă o picătură de ulei și întinde-o uniform cu ajutorul unui șervețel de hârtie.
- Prepararea clătitelor:
- Toarnă un polonic mic de aluat în tigaia încinsă, răspândindu-l uniform prin mișcări circulare pentru a obține o clătită subțire.
- Prăjește clătita timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până devine aurie și ușor crocantă la margini. Folosește o spatulă pentru a o întoarce cu grijă.
- Dacă dorești, poți adăuga bucățele de ciocolată neagră pe clătită imediat după ce ai întors-o, lăsându-le să se topească ușor.
- Repetarea procesului:
- Repetă procesul cu restul de aluat, adăugând puțin ulei în tigaie, dacă este necesar, pentru a preveni lipirea clătitelor.
Sfaturi:
- Asigură-te că tigaia este bine încinsă înainte de a adăuga aluatul pentru a obține clătite perfect coapte și ușor de întors.
- Dacă aluatul devine prea gros în timpul preparării, poți adăuga puțin lapte pentru a-i ajusta consistența.
Servește clătitele cu ciocolată calde, cu toppinguri la alegere: sirop de ciocolată, fructe proaspete, frișcă sau înghețată. Poftă bună!