Ciupercile cu brânză la cuptor sunt o alegere delicioasă pentru cei care caută un antreu savuros sau o garnitură simplă, dar impresionantă. Acest fel de mâncare combină textura suculentă și delicată a ciupercilor cu bogăția și cremozitatea brânzei topite, creând un contrast de arome care aduce satisfacție la fiecare înghițitură. Perfecte pentru a fi servite la o petrecere, ca aperitiv sau chiar ca o cină ușoară alături de o salată verde
Ingrediente:
- 12 ciuperci mari (de preferat ciuperci champignon sau portobello)
- 200 g brânză (puteți folosi mozzarella, brânză de capră, sau un amestec de brânzeturi, în funcție de preferințe)
- 2 căței de usturoi, zdrobiți sau tocați fin
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură pătrunjel proaspăt, tocat
- Sare și piper negru, după gust
- Opțional: alte ierburi aromatice după gust (cimbru, rozmarin)
Mod de preparare:
- Pregătirea ciupercilor: Curăță ciupercile, îndepărtează-le piciorușele și scobește-le ușor pentru a face loc pentru umplutură.
- Prepararea umpluturii: Într-un bol mic, amestecă brânza aleasă, usturoiul, pătrunjelul, ierburile aromatice (dacă folosești), sare și piper.
- Umplerea ciupercilor: Umple fiecare ciupercă cu amestecul de brânză și așează-le într-o tavă de copt unsă cu ulei de măsline.
- Coacerea ciupercilor: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Stropește ciupercile cu puțin ulei de măsline și coace-le în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 15-20 de minute sau până când brânza devine aurie și ciupercile sunt gătite. Servește ciupercile calde, cu pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime.