Mancaruri cu Carne

Reteta Curcan în marinadă de roșii și usturoi

31 aug.

Curcan în marinadă de roșii și usturoi este un preparat delicios și aromat, perfect pentru a fi gătit la cuptor sau pe grătar. Marinada din roșii și usturoi adaugă o notă savuroasă și zemosă cărnii de curcan. Iată cum poți pregăti această rețetă:

Ingrediente:

  • 1 kg carne de curcan (piept, pulpe sau altă parte preferată)
  • 400 g roșii în conservă (sau 500 ml suc de roșii)
  • 4-5 căței de usturoi
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 linguriță oregano uscat
  • 1 linguriță cimbru uscat
  • 1 linguriță boia de ardei dulce
  • 1/2 linguriță boia de ardei iute (opțional)
  • 1/2 linguriță piper negru măcinat
  • 1 linguriță sare
  • 2 linguri zahăr (pentru a contrabalansa aciditatea roșiilor)
  • 1 lingură oțet de mere (opțional)

Instrucțiuni:

  1. Pregătirea marinării: Într-un bol mare, combină roșiile în conservă (sau sucul de roșii) cu uleiul de măsline. Zdrobește cățeii de usturoi și adaugă-i în bol. Adaugă oregano, cimbru, boia de ardei dulce și iute (dacă folosești), piperul negru, sarea și zahărul. Amestecă bine pentru a combina ingredientele.
  2. Marinarea cărnii: Spală și usucă carnea de curcan. Pune bucățile de carne într-un recipient mare și acoperă-le cu marinada de roșii și usturoi. Acoperă recipientul cu folie de plastic sau cu un capac și lasă-l la marinat în frigider timp de cel puțin 2-4 ore, de preferință peste noapte, pentru a permite aromelor să pătrundă bine în carne.
  3. Gătirea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Scoate carnea din marinadă și așază-o într-o tavă de copt. Toarnă marinada rămasă peste carne. Acoperă tava cu folie de aluminiu și gătește în cuptor timp de 40-50 de minute, sau până când carnea este bine gătită și fragedă. În ultimele 10-15 minute, îndepărtează folia de aluminiu pentru a permite cărnii să se rumenească ușor.
  4. Servirea: Scoate carnea din cuptor și las-o să se odihnească câteva minute înainte de a o tăia. Servește curcanul cu garnituri preferate, cum ar fi cartofi, orez sau legume.

Această rețetă de curcan în marinadă de roșii și usturoi este perfectă pentru o masă delicioasă și plină de savoare, aducând un gust bogat și aromat în farfurie.