Aceste cupcakes drăguțe în formă de brad sunt perfecte pentru masa de Crăciun, aducând o atmosferă festivă și delicioasă. Cu un aluat pufos și o cremă proteică fină, verde ca bradul, sunt ideale pentru a înfrumuseța masa de sărbători. În plus, sunt ușor de realizat și foarte gustoase, iar copiii vor adora să le decoreze cu confetti colorate!
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 50 g unt
- 100 g zahăr
- 1 ou
- 60 ml lapte
- 110 g făină
- 5 g praf de copt
- Un vârf de cuțit vanilie
Pentru crema proteică:
- 2 albușuri de ou
- 120 g zahăr
- Un vârf de cuțit acid citric
- 0,5 lingură confetti colorate (pentru decor)
- 4 picături colorant alimentar verde gel
Mod de preparare:
- Pregătirea aluatului:
Scoate untul din frigider și lasă-l la temperatura camerei pentru a se înmuia. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-un bol, amestecă untul moale cu zahărul și vanilia, folosind un mixer la viteză mare, timp de 2 minute, până când amestecul devine cremos. Adaugă oul și continuă să mixezi încă 2 minute, până când obții o compoziție omogenă. - Adăugarea ingredientelor lichide:
Încorporează laptele, mixând la viteză mică pentru 1 minut. Amestecă făina cu praful de copt și cerne-le pentru a îndepărta eventualele impurități. Adaugă făina treptat în compoziția de ouă și unt, amestecând cu mixerul la viteză mică până când obții un aluat uniform și neted. - Coacerea:
Pune hârtie pentru cupcakes în formele de copt și adaugă câte o lingură din aluat în fiecare formă, umplându-le aproximativ 2/3 din capacitate. Coace cupcakes-urile în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute sau până când o scobitoare iese curată atunci când o introduci în mijlocul unui cupcake. După ce s-au copt, lasă-le să se răcească complet. - Pregătirea cremei proteice:
Într-un alt bol, bate albușurile cu zahărul și un vârf de acid citric folosind un mixer la viteză mare până când obții o spumă fermă. Apoi, pune o cratiță cu apă la fiert (aproximativ 300 ml), iar deasupra așează bolul cu spuma de albușuri, având grijă ca bolul să nu atingă apa. Bate albușurile la viteză medie timp de 10 minute, până când spuma devine densă și lucioasă, iar zahărul s-a dizolvat complet. - Finalizarea cremei:
După ce crema s-a întărit și este lucioasă, îndepărtează bolul de pe cratiță și mai bate crema încă 5 minute, până când se răcește complet. Adaugă colorantul alimentar verde și amestecă bine până când crema capătă o nuanță uniformă de verde. - Decorarea:
Transferă crema într-un poș de patiserie cu un vârf stelat (de tip 1M). Decorează fiecare cupcake cu crema în formă de brad, începând de la vârf și continuând în cercuri concentrice. Poți adăuga confetti colorate pentru a da un aspect festiv.
Poftă bună!