Cupcakes cu pepene galben sunt o alegere perfectă pentru un desert ușor și răcoritor, care combină dulceața naturală a pepenelui galben cu textura moale și pufoasă a prăjiturilor de tip cupcake. Aceste prăjituri sunt ideale pentru zilele de vară sau pentru orice ocazie în care vrei să surprinzi cu ceva diferit. Pepenele galben adaugă o aromă delicată și un strop de prospețime, transformând cupcakes-urile într-un desert special și revigorant.
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 200 g făină
- 150 g zahăr
- 100 g unt (la temperatura camerei)
- 2 ouă
- 150 ml lapte
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță esență de vanilie
- 200 g pepene galben (tăiat cubulețe mici)
Pentru cremă:
- 200 ml frișcă lichidă
- 100 g cremă de brânză (la temperatura camerei)
- 50 g zahăr pudră
- 1 linguriță esență de vanilie
- 100 g pepene galben (piure)
Mod de preparare:
- Prepararea aluatului:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă pentru cupcakes cu forme de hârtie.
- Într-un bol mare, mixează untul cu zahărul până devine o compoziție cremoasă și aerată.
- Adaugă ouăle, pe rând, mixând bine după fiecare. Încorporează esența de vanilie.
- Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt. Adaugă acest amestec treptat în compoziția de unt, alternând cu laptele.
- Încorporează cubulețele de pepene galben în aluat, amestecând ușor cu o spatulă.
- Coacerea cupcakes-urilor:
- Toarnă aluatul în formele pregătite, umplându-le până la 2/3 din capacitate.
- Coace cupcakes-urile timp de 18-20 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Lasă cupcakes-urile să se răcească complet pe un grătar înainte de a le decora.
- Prepararea cremei:
- Într-un bol, bate frișca lichidă până se întărește.
- Într-un alt bol, mixează crema de brânză cu zahărul pudră și esența de vanilie până devine netedă.
- Încorporează ușor frișca bătută și piureul de pepene galben în crema de brânză.
- Decorarea cupcakes-urilor:
- Folosind un poș sau o lingură, aplică crema pe fiecare cupcake răcit.
- Opțional, decorează cu bucățele mici de pepene galben sau cu frunze de mentă.
Servire:
Servește cupcakes-urile cu pepene galben ca desert răcoritor, perfecte pentru o petrecere sau un moment dulce al zilei.
Poftă bună!