Pentru o masă de Revelion cu adevărat specială, cupcakes-urile cu glazură de ciocolată albă și brânză de capră sunt o alegere inedită și delicioasă. Aceste mici delicii dulci-sărate sunt perfecte pentru a adăuga un strop de rafinament în seara de Anul Nou. Brânza de capră adaugă o notă fină, iar ciocolata albă îmbogățește gustul cu o dulceață subtilă.
Ingrediente
- 170 g unt
- 200 g zahăr
- 2 ouă
- 220 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu
- 200 g smântână (20% grăsime)
- 90 ml cafea proaspăt preparată
- 150 g ciocolată albă
- 150 g brânză de capră
- 60 ml smântână pentru frișcă
- 5 g gelatină sau 1 foaie de gelatină
Mod de preparare
- Într-un bol mare, mixează untul cu zahărul până devine o cremă pufoasă. Adaugă ouăle, pe rând, mixând după fiecare.
- Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt și bicarbonatul. Începe să adaugi treptat amestecul de făină în crema de unt, alternând cu smântâna și cafeaua. Omogenizează bine.
- Încalzește cuptorul la 175°C. Umple formele de cupcakes cu aluatul obținut și coace-le timp de 17-20 de minute, până când trec testul cu scobitoarea.
- După ce cupcakes-urile s-au răcit, prepară glazura: încălzește smântâna pentru frișcă într-un vas mic și adaugă gelatina. Topeste ciocolata albă pe baie de aburi, apoi adaugă smântâna cu gelatină și amestecă până obții o glazură omogenă.
- Într-un bol, amestecă brânza de capră până devine cremoasă și omogenă. Acoperă fiecare cupcake cu un strat de brânză de capră, apoi adaugă glazura de ciocolată albă deasupra.
Poftă bună!