Crustadele cu brânză reprezintă o gustare elegantă și delicioasă, perfectă pentru a adăuga un plus de rafinament petrecerii de Revelion. Combinația de brânză de capră cremoasă, ricotta fină și arome delicate de ierburi și lămâie va încânta papilele gustative ale oricărui invitat. Sunt simplu de pregătit și extrem de atrăgătoare pe platoul de aperitive.
Ingrediente
- 225 g brânză de capră (la temperatura camerei)
- 115 g unt sărat, de preferat tip european, la temperatura camerei
- 115 g brânză ricotta integrală
- 1 linguriță coajă rasă de lămâie, plus coajă de lămâie răsucită pentru decor
- 1/2 linguriță ierburi de Provence
- 1/4 linguriță piper alb
- 1/8 linguriță sare de mare fin măcinată
- 1/4 cană dulceață de merișoare sau jeleu de coacăze roșii
- 2 pachete mini-crustade de foitaj (aproximativ 54 g fiecare), decongelate și coapte conform instrucțiunilor de pe ambalaj
- Fire de cepșoară proaspătă pentru decor
Mod de preparare
- Prepararea cremei de brânză: Într-un bol mediu, amestecați brânza de capră, untul moale, ricotta, coaja de lămâie, ierburile de Provence, piperul alb și sarea de mare până obțineți o compoziție cremoasă și omogenă. Această combinație va aduce un gust proaspăt și aromat crustadelor.
- Montarea crustadelor: Cu ajutorul unei lingurițe, puneți aproximativ 1/4 linguriță de dulceață de merișoare sau jeleu de coacăze roșii în fiecare mini-crustadă. Transferați compoziția de brânză într-un poș de patiserie cu un vârf în formă de stea și distribuiți câte o lingură de cremă de brânză deasupra fiecărei crustade, peste stratul de dulceață.
- Decorarea și servirea: Decorați fiecare crustadă cu câte o răsucire de coajă de lămâie și câteva fire de cepșoară pentru un aspect elegant. Aceste gustări pot fi servite imediat, însă se păstrează bine la frigider dacă sunt pregătite în avans.
Poftă bună!