Crostini cu prosciutto, smochine și brânză de capră reprezintă un aperitiv rafinat, ideal pentru mesele de sărbători. Textura crocantă a pâinii, combinată cu cremozitatea brânzei de capră și dulceața smochinelor, completate de prosciutto sărat, aduce o explozie de arome deosebite. Ușor de preparat și deosebit de elegante, aceste crostini vor impresiona orice invitat.
Ingrediente
- 1 baghetă (sau alt tip de pâine crocantă)
- 5-6 smochine proaspete
- 100 g brânză de capră cremoasă
- 6-8 felii de prosciutto
- 1 linguriță de miere (preferabil de hrișcă sau alt sortiment aromat)
- câteva frunze de rozmarin (opțional, pentru decor)
Mod de preparare
- Pregătirea pâinii: Tăiați bagheta în felii de aproximativ 1 cm grosime. Prăjiți feliile ușor într-un prăjitor de pâine sau la cuptor până devin aurii și crocante.
- Felierea smochinelor: Spălați smochinele și feliați-le subțire pe lungime. Aceste felii subțiri vor oferi un aspect atrăgător și vor face ca gustul dulce să se răspândească uniform pe crostini.
- Montarea crostinilor: Ungeți fiecare felie de pâine cu un strat generos de brânză de capră. Așezați câte o felie de prosciutto pe fiecare crostini, urmată de una-două felii de smochină.
- Adăugarea mierii: Picurați puțină miere peste fiecare crostini pentru a accentua dulceața smochinelor și pentru a echilibra aromele. Dacă doriți, puteți adăuga câteva frunze de rozmarin pentru un parfum proaspăt și o notă decorativă.
- Coacerea: Puneți crostinile pe o tavă și introduceți-le în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 8-10 minute. Această etapă va intensifica aromele și va face brânza mai cremoasă.
Acest aperitiv se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sau chiar cu ceai.
Poftă bună!