Crostini cu brânză de capră și smochine caramelizate sunt un aperitiv rafinat, perfect pentru a impresiona invitații sau pentru a te răsfăța într-o zi specială. Acest preparat combină textura crocantă a pâinii prăjite cu cremozitatea brânzei de capră și dulceața intensă a smochinelor caramelizate, totul echilibrat cu o notă subtilă de miere.
Ingrediente:
- Felii de baghetă sau alt tip de pâine – 6-8 buc.
- Smochine proaspete – 4-5 buc.
- Brânză de capră – 150 g
- Miere – 1 linguriță (preferabil de hrișcă sau alt tip de miere aromată)
- Rozmarin proaspăt – câteva frunze (opțional)
- Ulei de măsline – pentru stropit
- Sare și piper – după gust
Mod de preparare:
- Pregătirea pâinii: Taie bagheta sau pâinea aleasă în felii de aproximativ 1 cm grosime. Așază feliile pe o tavă de copt și stropește-le ușor cu ulei de măsline. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 200°C și prăjește feliile timp de 5-7 minute, până când devin ușor aurii și crocante.
- Pregătirea smochinelor: Spală smochinele și taie-le în felii subțiri, pe lungime. Dacă smochinele sunt foarte mari, poți să le tai și pe jumătate sau în sferturi, în funcție de dimensiunea dorită pentru crostini.
- Asamblarea crostini: Pe fiecare felie de pâine prăjită, întinde un strat generos de brânză de capră. Așază deasupra câteva felii de smochine. Dacă dorești, adaugă câteva frunze de rozmarin pentru un plus de aromă.
- Caramelizarea: Stropește fiecare crostini cu puțină miere, asigurându-te că acoperi bine smochinele. Poți adăuga și un praf de sare și piper pentru a intensifica aromele.
- Coacerea finală: Introdu crostini în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru încă 8-10 minute, până când brânza începe să se topească ușor și smochinele devin caramelizate.
- Servirea: Scoate crostini din cuptor și lasă-le să se răcească puțin înainte de a le servi. Acestea sunt delicioase servite calde, alături de un pahar de vin alb sau un ceai aromat.
Poftă bună!