Dacă îți dorești un aperitiv rapid, cu un gust intens și o prezentare elegantă, crostini cu bacon și avocado sunt o alegere excelentă. Combinația dintre pâinea crocantă, textura cremoasă a avocado-ului și baconul rumenit aduce un echilibru perfect între prospețime și savoare. Pot fi pregătiți pentru un brunch relaxat, un platou de gustări sau chiar ca o cină ușoară, atunci când vrei ceva gustos fără prea mult efort.
Ingrediente:
- 1 avocado bine copt
- 6 felii de bacon afumat
- 1 baghetă (sau alt tip de pâine rustică)
- 1 linguriță de zeamă de lămâie
- 1 lingură de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel (pentru decor)
- Fulgi de ardei iute (opțional, pentru un plus de picant)
Mod de preparare:
- Începe prin a felia bagheta în rondele de aproximativ 1-1,5 cm grosime. Unge fiecare felie cu puțin ulei de măsline și pune-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și lasă pâinea la rumenit timp de 8-10 minute, până devine ușor aurie și crocantă la exterior.
- Între timp, prăjește baconul într-o tigaie antiaderentă, fără a adăuga ulei. Gătește-l până devine crocant, apoi scoate-l pe un șervețel pentru a elimina excesul de grăsime. După ce s-a răcit puțin, taie-l în bucăți mici.
- Taie avocado-ul în jumătate, îndepărtează sâmburele și scoate pulpa cu o lingură. Pune pulpa într-un bol, adaugă zeama de lămâie, sare și piper și pasează totul cu o furculiță până obții o pastă omogenă. Dacă îți place mai cremos, poți adăuga puțin ulei de măsline.
- Asamblează crostini: pe fiecare felie de pâine coaptă întinde un strat generos de pastă de avocado, presară bucățile de bacon și decorează cu frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel. Dacă dorești, poți adăuga și câțiva fulgi de ardei iute pentru un gust mai intens.
- Servește crostini imediat, cât sunt încă crocanți și proaspeți.
Poftă bună!