Crochetele de mei cu ciuperci sunt o opțiune delicioasă și hrănitoare pentru orice masă. Acestea sunt nu doar ușor de preparat, ci și o modalitate excelentă de a adăuga proteine vegetale și vitamine în dieta ta. Combinând textura pufoasă a meiului cu aromele bogate ale ciupercilor, aceste crochete devin o alegere ideală pentru vegani, vegetarieni, sau pentru oricine își dorește o masă sănătoasă.
Ingrediente:
- 2 căni de mei
- 400 g ciuperci (champignon sau orice alt tip preferat)
- 2 cepe medii
- Ulei vegetal (pentru prăjit)
- Sare, după gust
- Pesmet (pentru pane)
Mod de preparare:
- Prepararea meiului: Clătește bine meiul sub apă rece pentru a îndepărta impuritățile. Pune-l într-o oală cu apă rece, adu la punctul de fierbere, apoi scurge-l. Adaugă 500 ml de supă de legume și gătește la foc mic până când toată supa este absorbită. Odată ce este gătit, lasă-l să se răcească.
- Gătirea ciupercilor: Într-o tigaie, încinge puțin ulei vegetal. Adaugă ceapa tăiată mărunt și sotează până devine aurie. Apoi, adaugă ciupercile tăiate cubulețe, asezonează cu sare și piper, acoperă cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute, până când ciupercile se înmoaie.
- Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combină meiul fiert cu amestecul de ciuperci și ceapă. Asezonează cu sare și piper după gust. Amestecă bine ingredientele pentru a te asigura că sunt uniform distribuite.
- Formarea crochetelor: Ia câte o porție din amestecul de mei și formează o discu mică. Adaugă în centru o linguriță din amestecul de ciuperci, apoi formează o bilă sau un crocet. Repetă procesul până când epuizezi toată compoziția.
- Pane și prăjire: Rolați fiecare bilă în pesmet, acoperind-o complet. Într-o tigaie adâncă, încinge uleiul și prăjește crochetele până devin aurii și crocante pe toate părțile, având grijă să nu le aglomerezi.
- Servirea: Scoate crochetele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Poți servi crochetele calde, alături de o salată proaspătă sau un sos preferat.
Poftă bună!