Crochetele de cartofi sunt o gustare clasică, dar adăugarea de parmezan le conferă un gust intens și o crustă crocantă irezistibilă. Pot fi servite simple, cu sosuri sau ca garnitură.
Ingrediente:
- 500 g cartofi
- 50 g parmezan ras
- 1 ou
- 2 linguri făină
- sare, piper
- pesmet pentru crustă
- ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
- Fierbe cartofii în coajă, apoi curăță-i și pasează-i cât sunt calzi.
- Amestecă piureul cu parmezanul, oul, făina, sare și piper. Trebuie să obții o compoziție ușor modelabilă.
- Modelează bile sau bastonașe, apoi trece-le prin pesmet.
- Prăjește-le în ulei încins până devin rumene pe toate părțile.
- Scoate-le pe hârtie absorbantă și servește-le calde, cu sos de iaurt sau ketchup.
Poftă bună!