Crema de mascarpone este un desert rafinat și versatil, care poate fi folosit în numeroase rețete, de la prăjituri la deserturi cu fructe. Este ușor de preparat, având o textură fină și un gust delicat, ceea ce îl face un favorit în rândul iubitorilor de dulciuri. Această rețetă combină bogăția untului cu cremozitatea brânzei mascarpone, oferind un echilibru perfect între dulceață și aromă.
Ingrediente
- 250 g mascarpone (rece, direct din frigider)
- 80 g unt (la temperatura camerei)
- 50 g zahăr pudră
- 5 g zahăr vanilat (sau ½ linguriță esență de vanilie)
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor: Asigură-te că untul este la temperatura camerei, astfel încât să fie suficient de moale pentru a fi bătut. Mascarponele, în schimb, trebuie să fie rece pentru a menține consistența cremei.
- Bătutul untului și al mascarponei: Într-un bol mare, folosește un mixer pentru a bate untul moale împreună cu mascarponele rece. Bate până când obții o compoziție netedă și omogenă, fără cocoloașe.
- Adăugarea zahărului: Adaugă zahărul pudră și zahărul vanilat (sau esența de vanilie) în amestecul de unt și mascarpone. Continuă să bați la viteză medie până când toate ingredientele sunt bine incorporate și crema devine pufoasă și aerată.
- Ajustări opționale: Dacă dorești să adaugi o notă de prospețime, poți încorpora în cremă câteva picături de suc de lămâie. Pentru o variantă de cremă cu ciocolată, poți adăuga puțin cacao.
- Servirea: Crema de mascarpone este gata pentru a fi folosită imediat. O poți folosi pentru a umple prăjituri, a decora deserturi sau pur și simplu o poți savura ca atare. Dacă nu o folosești imediat, păstreaz-o la frigider.
Sfaturi suplimentare:
- Dacă vrei o textură mai fermă, poți adăuga puțin întăritor pentru frișcă.
- Crema se poate personaliza ușor, adăugând diverse arome sau coloranți pentru a se potrivi cu desertul dorit.