Această cremă este ușoară, răcoritoare și are o culoare vibrantă datorită curcumei. Laptele de cocos îi oferă consistență și o notă exotică, iar lămâia o face perfectă pentru cei care preferă deserturile acrișoare.
Ingrediente:
- 400 ml lapte de cocos
- 2 linguri amidon de porumb
- 1 linguriță curcuma (turmeric)
- Zeama și coaja de la 1 lămâie
- 3-4 linguri zahăr (sau alt îndulcitor)
- 1 linguriță esență de vanilie (opțional)
Mod de preparare:
- Într-o crăticioară, pune amidonul, zahărul și curcuma. Amestecă bine ingredientele uscate.
- Adaugă laptele de cocos puțin câte puțin, amestecând constant pentru a nu se forma cocoloașe.
- Pune amestecul pe foc mic și amestecă încontinuu până începe să se îngroașe (aprox. 5-7 minute).
- Când devine ca o budincă, ia de pe foc și adaugă zeama și coaja de lămâie, plus esența de vanilie dacă dorești.
- Toarnă crema în boluri sau pahare și lasă la rece cel puțin o oră înainte de servire.
Poftă bună!