Crema de ciocolată albă este un desert fin și decadent, perfect pentru a adăuga un strop de eleganță prăjiturilor, torturilor sau chiar pentru a fi savurată ca atare. Cu o textură ușor aerată și un gust dulce și cremos, această cremă este ușor de preparat și aduce un plus de rafinament oricărui preparat dulce.
Ingrediente
- 60 g ciocolată albă
- ½ cană (aproximativ 120 ml) frișcă bătută
Mod de preparare
- Topirea ciocolatei:
Într-un bol rezistent la căldură, pune ciocolata albă tăiată în bucăți mici. Plasează bolul deasupra unei cratițe cu apă clocotită (tehnica bain-marie) și amestecă ciocolata până se topește complet și devine netedă. După ce ciocolata este complet topită, îndepărtează bolul de pe foc și lasă-l să se răcească până ajunge la temperatura camerei.
- Prepararea frișcăi:
Într-un bol mic, bate frișca cu un mixer electric până se formează vârfuri moi. Nu bate prea mult, deoarece frișca se poate transforma în unt.
- Amestecarea ciocolatei cu frișca:
Adaugă jumătate din ciocolata albă topită în frișcă bătută și amestecă ușor cu o spatulă pentru a integra ciocolata. După ce prima jumătate a ciocolatei este complet încorporată, adaugă restul de ciocolată și amestecă din nou până când compoziția este uniformă și omogenă.
- Răcirea cremei:
Transferă crema într-un recipient curat și pune-o la frigider pentru aproximativ 30 de minute, sau până se întărește ușor. Aceasta va ajuta crema să capete o textură mai fermă și să fie mai ușor de utilizat.