Cremă de ciocolată este un desert rafinat și versatil, perfect pentru a fi folosit în diverse prăjituri, torturi sau chiar ca topping pentru fructe și deserturi simple. Cu o textură catifelată și un gust intens de ciocolată, această cremă va adăuga o notă decadentă oricărui preparat.
Ingrediente:
- 260 g brânză de vaci (sau cremă de brânză)
- 110 ml smântână pentru frișcă (33% grăsime)
- 200 g ciocolată neagră (sau ciocolată de lapte, după preferință)
Mod de preparare:
- Prepararea bazei de brânză:
Într-un bol mare, folosind un mixer, bate brânza de vaci (sau crema de brânză) împreună cu 60 ml de smântână pentru frișcă. Bate până obții o textură uniformă și cremoasă. - Topirea ciocolatei:
Într-o cratiță mică, încălzește 50 ml de smântână pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere. Toarnă smântâna fierbinte peste ciocolată tăiată în bucăți mici și amestecă până când ciocolata este complet topită și amestecul este omogen. - Combinarea ingredientelor:
Adaugă amestecul de ciocolată topită în bolul cu brânză și smântână. Folosește mixerul la viteză mică pentru a combina cele două amestecuri până când crema este complet omogenă și are o textură fină. - Răcirea cremei:
Transferă crema de ciocolată într-un bol curat și acoperă-l cu folie alimentară. Lasă crema să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-o la frigider pentru cel puțin 1 oră înainte de utilizare, pentru a se întări puțin și a deveni mai ușor de utilizat.
Această cremă de ciocolată este ideală pentru umplerea prăjiturilor, torturilor sau chiar pentru a fi servită ca un desert simplu cu fructe proaspete. Poftă bună!