Crema de brânză cu piersici vanilate este un desert ușor și răcoritor, ideal pentru zilele calde de vară sau pentru un sfârșit de masă lejer și savuros. Combinația dintre cremozitatea brânzei și dulceața delicată a piersicilor infuzate cu vanilie oferă un echilibru perfect de arome și texturi. Acest desert nu doar că arată spectaculos, dar se pregătește rapid și poate fi servit în diverse ocazii, de la un prânz casual la o cină festivă.
Ingrediente:
- 250 g brânză de vaci fină sau mascarpone
- 100 ml smântână dulce pentru frișcă
- 50 g zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2 piersici coapte, tăiate în felii subțiri
- 2 linguri zahăr brun
- 1/2 linguriță esență de vanilie
- Frunze de mentă pentru decor (opțional)
Mod de preparare:
- Pregătirea piersicilor vanilate: Într-o tigaie, încălziți zahărul brun până se topește și devine caramelizat. Adăugați piersicile tăiate și semințele din batonul de vanilie sau esența de vanilie. Gătiți la foc mic timp de 3-5 minute, până când piersicile se înmoaie ușor și sunt acoperite de un sirop aromat. Lăsați-le să se răcească complet.
- Prepararea cremei de brânză: Într-un bol mare, amestecați brânza de vaci sau mascarponele cu zahărul pudră și extractul de vanilie. Bateți smântâna dulce până devine frișcă fermă, apoi încorporați-o treptat în crema de brânză, amestecând delicat până la omogenizare.
- Montarea desertului: În pahare sau boluri individuale, distribuiți uniform crema de brânză. Adăugați deasupra felii de piersici vanilate, împreună cu siropul rămas din tigaie.
- Decorarea și servirea: Decorați cu frunze de mentă, dacă doriți, și serviți imediat sau păstrați desertul la frigider până la momentul servirii.
Acest desert oferă un contrast minunat între textura catifelată a cremei și prospețimea piersicilor, devenind astfel o alegere excelentă pentru iubitorii de deserturi rafinate, dar ușor de preparat.