Cozonacul pufos cu ciocolata este un desert perfect pentru masa de Craciun, care va încânta întreaga familie. Cu un aluat moale, aerat, umplut cu ciocolată topită și nuci crocante, acest cozonac va deveni cu siguranță o delicatesă de neuitat pe masa de sărbători. Este o rețetă ușor de realizat, care adaugă un plus de savoare și bucurie în fiecare moment petrecut alături de cei dragi.
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 350 g faină pentru pâine
- 3 linguri zahăr pudră
- 4 linguri unt sărat, la temperatura camerei
- 1 lingură lapte praf
- 1/3 cană apă
- 1 ou
- 1 linguriță drojdie uscată rapidă
Pentru umplutură:
- 1/3 cană unt sărat, la temperatura camerei
- 3 linguri cacao de calitate superioară
- 4 linguri zahăr pudră
- 1/4 cană ciocolată rasă
- 100 g nuci mărunțite (opțional, pentru un plus de gust și textură)
Mod de preparare:
- Pregătirea aluatului: Într-o mașină de pâine sau într-un bol mare, adaugă faina, zahărul pudră, untul, laptele praf, apa și oul. Amestecă ingredientele până se formează un aluat. Adaugă drojdia uscată în compartimentul special al mașinii de pâine sau amestecă-o direct în aluat, dacă folosești un bol manual. Lasă aluatul să dospească conform instrucțiunilor mașinii (aproximativ 55 de minute).
- Prepararea umpluturii: Într-un bol mic, amestecă untul cu cacaoa, zahărul pudră și ciocolata rasă până obții o pastă omogenă. Dacă îți place un gust mai intens, adaugă nuci mărunțite pentru a completa umplutura. Acest amestec va da cozonacului o savoare bogată și o textură minunată.
- Formarea cozonacului: După ce aluatul este gata, întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, într-o formă dreptunghiulară. Întinde uniform umplutura de ciocolată pe toată suprafața aluatului. Apoi, rulează aluatul într-un rând strâns și taie-l pe jumătate cu un cuțit bine ascuțit. Împletește cele două bucăți de aluat astfel încât să formezi o formă de cozonac.
- Așezarea în mașina de pâine: Pune aluatul înapoi în mașina de pâine sau într-o tavă de copt, lăsându-l să mai dospească încă 30 de minute. Dacă folosești mașina de pâine, setează-o pe programul de coacere și lasă cozonacul să se coacă la 200°C pentru aproximativ 30-40 de minute, până devine auriu și pufos. Dacă folosești cuptorul, preîncălzește-l la 180°C și coace cozonacul timp de 35-40 de minute.
- Răcirea și servirea: După ce cozonacul este gata, lasă-l să se răcească complet înainte de a-l felia. Acesta va fi mult mai ușor de tăiat și nu se va destrăma.
Poftă bună!