Garnituri

Reteta Couscous cu ciuperci și parmezan

Couscous-ul cu ciuperci și parmezan este o rețetă rapidă, gustoasă și plină de arome. Perfect pentru o masă de prânz sau cină, acest preparat combină textura delicată a couscous-ului cu aroma intensă a ciupercilor și gustul bogat al parmezanului.

Ingrediente

  • 100 g couscous
  • 300 g ciuperci champignon
  • 1 ceapă medie (aproximativ 100 g)
  • 2 căței de usturoi
  • 1 lingură ulei de floarea-soarelui
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 linguriță de ierburi uscate (cimbru, busuioc, oregano sau alt amestec preferat)
  • Sare și piper, după gust
  • 1 praf de fulgi de ardei roșu (opțional)
  • 30 g parmezan ras
  • 2-3 crenguțe de pătrunjel proaspăt (pentru decor)

Mod de preparare

  1. Curăță și taie ceapa în rondele subțiri, iar usturoiul mărunțește-l fin.
  2. Într-o tigaie, încălzește uleiul de floarea-soarelui și o lingură de ulei de măsline. Adaugă ceapa și sotează-o la foc mediu timp de 3-4 minute, până devine translucidă.
  3. Adaugă usturoiul tocat și continuă să gătești pentru încă un minut, amestecând constant pentru a evita arderea.
  4. Curăță ciupercile cu un șervețel umed (nu le spăla sub apă, pentru a evita absorbția excesivă de lichid) și taie-le în felii subțiri. Adaugă-le în tigaie, amestecă și gătește-le până când toată apa pe care o lasă s-a evaporat, aproximativ 8-10 minute.
  5. Condimentează amestecul din tigaie cu sare, piper, ierburile uscate și, dacă dorești, un praf de fulgi de ardei roșu pentru un plus de picant. Amestecă bine și lasă pe foc mic.
  6. Într-un bol adânc, pune couscous-ul și toarnă deasupra 200 ml de apă clocotită. Acoperă bolul cu un capac sau o farfurie și lasă-l să se absoarbă timp de 5-7 minute. După acest timp, afânează couscous-ul cu o furculiță și adaugă o lingură de ulei de măsline.
  7. Combină couscous-ul cu ciupercile din tigaie și amestecă-le bine, lăsându-le pe foc mic pentru 1-2 minute, astfel încât să se îmbine aromele.
  8. Presară parmezanul ras peste couscous și amestecă ușor, până se topește ușor și se integrează în preparat.
  9. Servește couscous-ul cald, decorat cu pătrunjel proaspăt tocat.

Poftă bună!