Conopida în crustă de brânză și muștar este un preparat savuros, care combină delicatețea conopidei cu arome intense și o textură crocantă. Crusta de brânză și muștar adaugă un strat bogat de gust, transformând conopida într-un deliciu crocant și gustos. Această rețetă este perfectă ca aperitiv, garnitură sau chiar ca o gustare ușoară, ideală pentru a fi savurată alături de familie și prieteni.
Ingrediente:
- 1 conopidă mare
- 100 g brânză rasă (cheddar, parmezan sau altă brânză tare)
- 2 linguri de muștar
- 2 ouă
- 4 linguri de făină
- 100 ml lapte
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de boia dulce (opțional)
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
- Pregătirea conopidei: Desparte conopida în buchețele și spală-le bine. Fierbe-le în apă sărată timp de 5-7 minute, până devin ușor moi, dar încă crocante. Scurge-le bine și lasă-le să se răcească.
- Prepararea aluatului: Într-un bol, bate ouăle și adaugă laptele și muștarul. Amestecă bine. Într-un alt bol, amestecă făina cu brânza rasă, sare, piper și, dacă dorești, boia dulce.
- Îmbrăcarea conopidei: Înmoaie fiecare buchețel de conopidă în amestecul de ouă și muștar, apoi trece-l prin amestecul de făină și brânză, asigurându-te că este bine acoperit.
- Prăjirea: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul la foc mediu. Prăjește buchețelele de conopidă în tranșe, până devin aurii și crocante pe toate părțile. Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- Servire: Servește conopida caldă, simplă sau alături de un sos de iaurt sau smântână.