Compotul de gutui este o băutură aromată și dulce, perfectă pentru a fi savurată în zilele răcoroase sau ca desert. Gutuiul, cu aroma sa distinctivă, oferă un gust special acestui compot, făcându-l o alegere delicioasă pentru întreaga familie.
Ingrediente:
- 1 kg gutui (curățate și tăiate)
- 2 l apă
- 350-400 g zahăr
Mod de preparare:
- Pregătirea gutuilor
Curăță gutuile de stratul exterior și spală-le bine. Este important să nu le îndepărtezi coaja, deoarece aceasta va adăuga aromă compotului. - Tăierea gutuilor
Taie fiecare gutuie în patru și îndepărtează semințele. Apoi, taie fiecare sfert în felii mai subțiri. Pentru a preveni oxidarea, poți adăuga puțină zeamă de lămâie în apa în care le păstrezi. - Prepararea siropului
Într-o oală, adu la fierbere 2-2.3 l de apă. Adaugă zahărul și amestecă până se dizolvă complet. - Fierberea gutuilor
Adaugă feliile de gutuie în siropul fierbinte și lasă să fiarbă la foc mic timp de 7-12 minute, în funcție de cât de coapte sunt gutuile. Dacă sunt foarte coapte, 7 minute sunt suficiente; dacă sunt mai verzi, lasă-le pentru 10-12 minute. - Îmbutelierea
Pregătește borcanele și capacele sterilizate. Umple fiecare borcan cu feliile de gutuie și toarnă siropul deasupra, până la margine. Închide borcanele cu capacele și răstoarnă-le cu capacul în jos. Acoperă-le cu o pătură și lasă-le așa timp de o zi pentru sterilizare suplimentară. - Depozitarea
Odată răcite, păstrează compotul într-un loc răcoros.
Poftă bună!