Conserve

Reteta Compot de gutui

Compotul de gutui este o băutură aromată și dulce, perfectă pentru a fi savurată în zilele răcoroase sau ca desert. Gutuiul, cu aroma sa distinctivă, oferă un gust special acestui compot, făcându-l o alegere delicioasă pentru întreaga familie.

Ingrediente:

  • 1 kg gutui (curățate și tăiate)
  • 2 l apă
  • 350-400 g zahăr

Mod de preparare:

  1. Pregătirea gutuilor
    Curăță gutuile de stratul exterior și spală-le bine. Este important să nu le îndepărtezi coaja, deoarece aceasta va adăuga aromă compotului.
  2. Tăierea gutuilor
    Taie fiecare gutuie în patru și îndepărtează semințele. Apoi, taie fiecare sfert în felii mai subțiri. Pentru a preveni oxidarea, poți adăuga puțină zeamă de lămâie în apa în care le păstrezi.
  3. Prepararea siropului
    Într-o oală, adu la fierbere 2-2.3 l de apă. Adaugă zahărul și amestecă până se dizolvă complet.
  4. Fierberea gutuilor
    Adaugă feliile de gutuie în siropul fierbinte și lasă să fiarbă la foc mic timp de 7-12 minute, în funcție de cât de coapte sunt gutuile. Dacă sunt foarte coapte, 7 minute sunt suficiente; dacă sunt mai verzi, lasă-le pentru 10-12 minute.
  5. Îmbutelierea
    Pregătește borcanele și capacele sterilizate. Umple fiecare borcan cu feliile de gutuie și toarnă siropul deasupra, până la margine. Închide borcanele cu capacele și răstoarnă-le cu capacul în jos. Acoperă-le cu o pătură și lasă-le așa timp de o zi pentru sterilizare suplimentară.
  6. Depozitarea
    Odată răcite, păstrează compotul într-un loc răcoros.

Poftă bună!