Atunci când îți dorești un desert simplu, dar cu un gust delicat și reconfortant, clătitele pufoase cu brânză de vaci și miere sunt alegerea perfectă. Acestea combină textura aerată a clătitelor cu finețea brânzei și dulceața naturală a mierii, rezultând un preparat care poate fi savurat atât la micul dejun, cât și ca gustare dulce în orice moment al zilei. Sunt ușor de preparat și, în același timp, suficient de speciale pentru a-i impresiona pe cei dragi.
Ingrediente:
- 2 ouă
- 200 ml lapte
- 150 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1 praf de sare
- 1 lingură zahăr (opțional, dacă preferi mai dulce)
- 150 g brânză de vaci (bine scursă, de preferință fină)
- 1 linguriță esență de vanilie
- Ulei sau unt pentru prăjit
Pentru servit:
- Miere de albine, după gust
- Brânză de vaci suplimentar (opțional, pentru topping)
- Fructe proaspete sau nuci (opțional, pentru decor)
Mod de preparare:
- Într-un bol încăpător, bate ouăle împreună cu zahărul și un praf de sare, până când compoziția devine ușor spumoasă. Adaugă laptele și esența de vanilie, amestecând în continuare.
- Încorporează treptat făina amestecată cu praful de copt, amestecând cu telul sau un mixer până obții un aluat omogen, fără cocoloașe.
- Adaugă brânza de vaci și încorporeaz-o ușor în compoziție. Dacă brânza este mai granulată, o poți pasa înainte cu o furculiță sau cu blenderul, pentru o textură mai fină.
- Încinge o tigaie antiaderentă și unge-o ușor cu puțin unt sau ulei. Toarnă câte un polonic mic de aluat în tigaie, formând clătite groase, asemănătoare cu cele americane (pancakes).
- Coace clătitele la foc mediu, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc frumos și devin pufoase la interior.
- Servește-le calde, stropite generos cu miere de albine. Poți adăuga deasupra și o lingură de brânză de vaci, fructe de pădure, felii de banană sau nuci pentru un plus de gust și textură.
Poftă bună!