Aluat, Aperitive festive, Dulciuri de Casa, Mincare de post

Reteta Clătite din hrișcă

Clătitele din hrișcă sunt o alternativă delicioasă și sănătoasă la clătitele tradiționale din făină de grâu, fiind o alegere perfectă pentru cei care doresc o opțiune fără gluten. Aceste clătite sunt ușor de preparat și pot fi savurate atât cu umpluturi dulci, cât și sărate, oferind un gust ușor nutty și o textură moale.

Ingrediente

  • 400 ml lapte sau apă
  • 2 ouă
  • ½ linguriță sare
  • ½ linguriță zahăr
  • ¼ linguriță bicarbonat de sodiu
  • 100 g făină de hrișcă
  • 100 g făină de grâu
  • 2 linguri ulei de floarea-soarelui (plus pentru uns)

Mod de preparare

  1. Începe prin a încălzi ușor laptele sau apa într-un vas. Adaugă ouăle, sarea, zahărul și bicarbonatul de sodiu, apoi amestecă bine cu un tel.
  2. Într-un bol separat, combină făina de hrișcă cu făina de grâu. Adaugă treptat făina în amestecul lichid, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. După ce obții o compoziție omogenă, adaugă uleiul și amestecă din nou.
  3. Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o cu puțin ulei. Toarnă un polonic din aluat în tigaie, răspândindu-l uniform. Gătește clătita pe fiecare parte până devine aurie și ușor crocantă.
  4. Continuă să prepari restul de clătite, ungând tigaia cu ulei doar atunci când este necesar. Dacă îți dorești clătite mai subțiri, poți dilua aluatul cu puțin lapte sau apă, ajustând consistența după preferințe.

Poftă bună!