Clătitele cu carne tocată sunt o variantă savuroasă și sățioasă a clasicelor clătite, potrivită atât pentru o masă de zi cu zi, cât și pentru o cină specială. Cu o umplutură delicioasă și un exterior frumos rumenit, aceste clătite vor deveni rapid preferatele tuturor.
Ingrediente
- 350 g carne tocată de pui
- 100 g brânză tip „Rusă” (sau orice altă brânză care se topește bine)
- 2 căței de usturoi
- 1 ceapă
- 5 ouă
- 3 linguri de lapte integral
- 0,5 linguriță de piper negru măcinat
- Sare, după gust
- Ulei vegetal pentru prăjit
Mod de preparare
- Pregătirea umpluturii: Curăță ceapa și usturoiul, apoi taie-le mărunt sau pasează-le. Amestecă-le într-un bol împreună cu carnea tocată, brânza rasă, sare și piper. Amestecă bine până când obții o compoziție omogenă.
- Prepararea aluatului pentru clătite: Într-un alt bol, bate ouăle cu laptele și un praf de sare. Adaugă amestecul de ouă în timp ce amesteci, până obții un aluat fluid și ușor de turnat în tigaie.
- Prăjirea clătitelor: Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Toarnă câte un polonic de aluat în tigaie și prăjește fiecare clătită pe ambele părți până când devine aurie și crocantă.
- Umplerea clătitelor: Pe partea neterminată a fiecărei clătite, adaugă o cantitate de amestec de carne tocată cu brânză. Împăturește clătitele sub formă de rulou pentru a închide umplutura.
- Coacerea clătitelor: Așază rulourile într-o tavă unsă cu ulei și pune-le în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30 de minute. Acestea vor deveni crocante și vor prinde o crustă frumoasă.
- Servire: După ce s-au coopt, scoate clătitele din cuptor și lasă-le puțin să se răcească înainte de a le servi. Poți acompania clătitele cu o salată verde sau cu o garnitură preferată.
Poftă bună!