Clătitele cu bere reprezintă o variantă inedită și delicioasă a clasicelor clătite, aducând un gust subtil de bere și o textură pufoasă și aerată. Această rețetă simplă este perfectă pentru a surprinde cu ceva nou în bucătăria ta. Hai să vedem cum să preparăm clătitele cu bere în câțiva pași simpli și detaliați.
Ingrediente:
- 200 g făină
- 250 ml bere (preferabil o bere blondă sau o bere pale ale)
- 2 ouă
- 50 g unt topit, plus extra pentru ungerea tigăii
- 1 lingură zahăr
- 1 praf de sare
- Esență de vanilie (opțională)
- Fructe proaspete, gem sau sirop pentru servit
Mod de preparare:
- Prepararea aluatului:
- Într-un castron mare, amestecă făina cu zahărul și sarea. Poți adăuga și esența de vanilie dacă dorești un gust extra aromat.
- Fă o adâncitură în mijlocul amestecului de făină și adaugă ouăle. Bate ouăle ușor cu o furculiță în adâncitură.
- Adăugarea berii:
- Încălzește berea puțin, până devine călduță (nu fierbinte). Adaugă treptat berea peste ouăle bătute și amestecă continuu cu un tel până obții un amestec omogen și fără cocoloașe.
- Incorporarea untului:
- Topește untul și adaugă-l în aluatul de clătite. Amestecă bine până când untul este complet incorporat.
- Lăsarea aluatului la odihnă:
- Acoperă castronul cu un prosop curat sau folie alimentară și lasă aluatul să se odihnească timp de aproximativ 30 de minute. Acest pas va permite să se relaxeze glutenul și să obții clătite mai pufoase.
- Coacerea clătitelor:
- Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu. Unge ușor tigaia cu unt topit folosind o bucată de hârtie de bucătărie sau o pensulă de silicon.
- Toarnă o porție de aluat în tigaie, rotind ușor tigaia pentru a acoperi baza într-un strat subțire și uniform.
- Coace clătita timp de aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte sau până când devine aurie și se formează bule pe suprafața ei. Folosește o spatulă pentru a întoarce clătita și coace și partea cealaltă.
Servește clătitele calde, presărate cu fructe proaspete, gem sau sirop de preferință.Poftă bună!