Ciupercile albe marinate sunt o alegere excelentă pentru cei care caută o gustare delicioasă și ușor de preparat. Acestea sunt perfecte atât ca aperitiv, cât și ca acompaniament pentru diverse feluri de mâncare. Marinarea ciupercilor le conferă o aromă intensă și o textură plăcută, făcându-le ideale pentru mesele de familie sau pentru ocazii speciale.
Ingrediente:
- 500 g ciuperci albe (champignon)
- 1 ceapă mică, tăiată felii subțiri
- 3-4 căței de usturoi, feliați
- 200 ml apă
- 100 ml oțet de vin alb
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de zahăr
- 1 frunză de dafin
- 5-6 boabe de piper negru
- 1 linguriță de boabe de muștar
- 1 legătură de mărar proaspăt, tocat
Instrucțiuni:
- Prepararea ciupercilor: Curăță ciupercile și taie-le în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărimea lor.
- Fierberea ciupercilor: Într-o cratiță mare, adaugă apa, oțetul, sarea, zahărul, frunza de dafin, boabele de piper și boabele de muștar. Adu amestecul la fierbere.
- Gătirea ciupercilor: Adaugă ciupercile în cratiță și fierbe-le timp de aproximativ 5-7 minute, până când devin ușor moi, dar încă ferme.
- Adăugarea cepei și usturoiului: Pune ceapa și usturoiul în cratiță și amestecă bine.
- Marinarea: Lasă amestecul să se răcească puțin, apoi toarnă-l într-un borcan sterilizat sau un recipient de sticlă. Adaugă uleiul de măsline și mărarul tocat, apoi acoperă borcanul.
- Păstrarea: Lasă ciupercile să se marineze la frigider timp de cel puțin 24 de ore înainte de a le servi, pentru ca aromele să se dezvolte.
Aceste ciuperci albe marinate sunt delicioase ca aperitiv sau ca garnitură pentru diverse feluri de mâncare.