Această rețetă de ciuperci albe în smântână este un clasic al bucătăriei tradiționale, perfectă pentru a aduce un gust bogat și cremos la orice masă. Ciupercile albe, cunoscute pentru textura lor delicată și aroma subtilă, sunt gătite împreună cu ceapă și usturoi, apoi îmbogățite cu smântână, pentru a crea un sos catifelat. Această combinație simplă, dar savuroasă, se potrivește de minune cu mămăligă, pâine proaspătă sau ca garnitură pentru diverse feluri de mâncare.
- 400 g ciuperci albe (proaspete sau congelate)
- 200 ml smântână
- 1 ceapă medie
- 2 linguri de unt sau ulei
- 2 căței de usturoi
- Sare și piper după gust
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
Mod de preparare:
- Pregătirea ciupercilor: Dacă folosești ciuperci proaspeți, curăță-i bine de murdărie și taie-i în bucăți mari. Dacă folosești ciuperci congelate, lasă-i să se dezghețe și să se scurgă bine.
- Prăjirea cepei: Într-o tigaie mare, topește untul sau încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa tocată mărunt și prăjește-o până devine aurie și moale.
- Gătirea hribilor: Adaugă ciupercile în tigaie și gătește-i împreună cu ceapa timp de 10-15 minute, până când se evaporă lichidul și ciupercile devin ușor rumenite.
- Adăugarea smântânei: Adaugă smântâna și usturoiul tocat mărunt peste ciuperci, amestecând bine. Lasă să fiarbă la foc mic încă 5-7 minute, până când sosul de smântână se îngroașă și capătă o consistență cremoasă.
- Condimentare: Potrivește de sare și piper după gust.
- Servire: Presară pătrunjelul tocat deasupra și servește hribii cu smântână alături de mămăligă sau pâine proaspătă.
Poftă bună!