Conserve

Reteta Cireșe murate

17 sept.

Reteta de cireșe murate este o modalitate excelentă de a păstra aroma verii pe tot parcursul anului. Aceste cireșe murate sunt perfecte ca garnitură pentru diverse preparate, dar și ca ingredient într-o varietate de rețete de deserturi. Rețeta este simplă și, cu câțiva pași ușori, veți obține un produs delicios și savuros.

Ingrediente

  • 1 kg cireșe
  • 1 l apă
  • 750 g zahăr
  • 750 ml oțet
  • 5-6 cuișoare
  • 1 baton de scorțișoară
  • 1 frunză de dafin
  • 1 ramură de rozmarin (opțional)
  • 1 vârf de cuțit nucșoară măcinată (opțional)
  • 2-3 căței de usturoi (opțional)
  • 5-6 cardamom (opțional)

Mod de preparare

  1. Pregătirea cireșelor: Spălați cireșele și curățați-le de codițe. Este important să folosiți cireșe coapte și proaspete pentru cele mai bune rezultate. Dacă doriți, puteți lăsa codițele, dar asigurați-vă că sunt bine spălate.
  2. Pregătirea borcanelor: Spălați borcanele și capacele, apoi sterilizați-le. Puteți face acest lucru prin fierberea lor timp de 10-15 minute sau prin expunerea lor la abur. Asigurați-vă că borcanele sunt complet uscate înainte de utilizare.
  3. Prepararea marinatei: Într-o cratiță mare, adăugați apă, zahăr, oțet, cuișoare, baton de scorțișoară, frunză de dafin și orice alte condimente opționale pe care le doriți (rozmarin, nucșoară, usturoi, cardamom). Aduceți amestecul la fierbere și lăsați-l să fiarbă la foc mic timp de 5-10 minute, pentru ca aromele să se combine.
  4. Umplerea borcanelor: Așezați cireșele în borcanele sterilizate, lăsând puțin spațiu liber în partea de sus. Dacă folosiți frunze de cireșe, adăugați câteva în fiecare borcan.
  5. Adăugarea marinadei: Turnați marinada fierbinte peste cireșe, asigurându-vă că acestea sunt complet acoperite. Lăsați câteva milimetri de la marginea borcanului pentru expansiune.
  6. Sigilarea borcanelor: Înfiletați capacele pe borcane și puneți-le într-o oală cu apă caldă, cu un prosop pe fund pentru a preveni ciocnirea borcanelor. Fierbeți borcanele la foc mic timp de 10 minute pentru a le steriliza suplimentar.
  7. Răcirea: Scoateți borcanele din apă și lăsați-le să se răcească complet. După răcire, verificați etanșeitatea capacelelor și depozitați borcanele într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!