Ciorba de măcriș este o opțiune excelentă pentru sezonul primăvară-vară, plin de nutrienți și ușor de preparat. Măcrișul adaugă un gust delicat și bogăție de vitamine, fiind perfectă pentru a completa dieta zilnică cu o notă de prospețime.
Ingrediente:
- 300 g măcriș (congelat sau proaspăt)
- 100 g orez
- Carne de pui/curcan/porc, cubulețe (după preferință)
- 200 g smântână
- 2 gălbenușuri
- Sare
- Vegeta sau alte condimente preferate
Mod de preparare:
- Într-o oală potrivită, puneți la fiert carnea tăiată cubulețe în apă cu sare sau vegeta. Lăsați să fiarbă până carnea este aproape gătită.
- Adăugați orezul și lăsați-l să fiarbă împreună cu carnea până când orezul este aproape fiert.
- Introduceți măcrișul congelat în oală și mai lăsați pe foc mediu aproximativ 15 minute, până când măcrișul este complet gătit.
- Într-un bol separat, amestecați smântâna cu gălbenușurile. Luați câteva linguri din ciorbă fierbinte și adăugați-le treptat în amestecul de smântână, amestecând bine pentru a evita coagularea gălbenușurilor.
- Turnați treptat amestecul de smântână și gălbenușuri în oală, amestecând ușor pentru a omogeniza.
- Lăsați ciorba să mai stea câteva minute, la foc mic, apoi opriți focul și lăsați-o să se odihnească câteva minute înainte de servire.
Poftă bună! Serviți ciorba de măcriș caldă, acompaniată de pâine proaspătă sau crutoane.