Ciorba de cartofi simplă este o alegere excelentă pentru o masă rapidă și reconfortantă. Această rețetă este ușor de urmat și necesită doar câteva ingrediente de bază. Ideală pentru zilele în care ai nevoie de ceva cald și hrănitor.
Ingrediente:
- 2 litri de apă
- 300 g carne de porc (măduvă)
- 4 cartofi (aproximativ 550 g)
- 1 ceapă (aproximativ 100 g)
- 4 boabe de piper negru
- 3 boabe de piper aromat
- 3 foi de dafin
- 1/4 linguriță de coriandru
- 1/4 linguriță de boia
- 5 fire de mărar (aproximativ 10 g)
- Sare (după gust)
- 20 g unt
- 1 lingură de ulei vegetal
Mod de preparare:
- Pregătirea cărnii și legumelor:
- Spală și usucă carnea, apoi taie-o în bucăți mici.
- Curăță și taie ceapa mărunt.
- Curăță și taie cartofii în felii.
- Călirea cărnii și cepei:
- Într-o tigaie, încinge untul și uleiul vegetal.
- Prăjește bucățile de carne până devin rumene.
- Adaugă ceapa și călește-o împreună cu carnea timp de 7-10 minute, până devine translucidă.
- Fierberea cartofilor:
- Într-o oală mare, adu la fierbere 2 litri de apă.
- Adaugă cartofii, boabele de piper negru, boabele de piper aromat, foile de dafin, coriandrul și sarea.
- Fierbe amestecul la foc mediu timp de 10 minute.
- Adăugarea cărnii și cepei:
- După ce cartofii au fiert timp de 10 minute, adaugă carnea și ceapa călită.
- Asezonează cu boia și adaugă mărarul tocat mărunt.
- Amestecă bine și lasă ciorba să mai fiarbă încă 5-7 minute.
- Finalizarea ciorbei:
- Gustă și ajustează condimentarea cu sare, dacă este necesar.
- Oprește focul și lasă ciorba să se odihnească câteva minute înainte de a o servi.
Această ciorbă de cartofi este gata în aproximativ 40 de minute și este perfectă pentru a fi servită ca prânz sau cină. Poftă bună!