Chifteluțele marinate în sos dulce-acrișor sunt un fel de mâncare delicios și reconfortant, perfect pentru orice masă principală. Această rețetă combină chifteluțe fragede și suculente cu un sos bogat și echilibrat, care îmbină dulceața cu aciditatea într-un mod perfect. Aromele intense și textura plăcută fac din acest fel de mâncare o alegere ideală pentru o cină de familie sau un prânz special. Servește aceste chifteluțe alături de orez sau tăiței pentru o experiență culinară completă. Poftă bună!
Ingrediente
Ingrediente pentru chifteluțe:
- 500 g carne tocată (vită, porc, sau pui)
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 ou
- 1 felie de pâine înmuiată în lapte și stoarsă
- 1 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper
- 1/2 linguriță de paprika
- 2 linguri de pătrunjel tocat
- Ulei pentru prăjit
Ingrediente pentru sosul dulce-acrișor:
- 3 linguri de ketchup
- 2 linguri de zahăr brun
- 2 linguri de oțet de mere sau oțet alb
- 2 linguri de sos de soia
- 1 lingură de miere
- 1 lingură de sos Worcestershire (opțional)
- 1 lingură de amidon de porumb dizolvat în 2 linguri de apă
- 1 cană de apă
- 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii subțiri
- 1 morcov, tăiat felii subțiri
- 1 ceapă, tăiată felii subțiri
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
Instrucțiuni:
- Prepararea Chifteluțelor:
- Într-un bol mare, combină carnea tocată, ceapa, usturoiul, oul, pâinea înmuiată și stoarsă, sarea, piperul, paprika și pătrunjelul.
- Amestecă bine până se omogenizează.
- Formează chifteluțe de dimensiunea dorită.
- Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu și prăjește chifteluțele până devin aurii și sunt gătite complet în interior. Scoate-le pe o farfurie tapetată cu șervețele pentru a absorbi excesul de ulei.
- Prepararea Sosului Dulce-Acrișor:
- Într-o tigaie mare, încălzește puțin ulei și sotează usturoiul până devine auriu.
- Adaugă ardeiul gras, morcovul și ceapa, și sotează până devin ușor moi.
- Într-un bol mic, combină ketchup-ul, zahărul brun, oțetul, sosul de soia, mierea și sosul Worcestershire (dacă folosești).
- Toarnă amestecul de sos în tigaie și adaugă apa. Aduce la fierbere.
- Adaugă amidonul de porumb dizolvat și amestecă până când sosul începe să se îngroașe.
- Asamblarea:
- Adaugă chifteluțele prăjite în sos și amestecă pentru a le acoperi bine.
- Gătește pentru încă 5-10 minute, până când chifteluțele sunt bine îmbibate în sos.
- Servirea:
- Servește chifteluțele marinate în sos dulce-acrișor fierbinți, alături de orez sau tăiței, și presară pătrunjel proaspăt deasupra.