Chifteluțele în sos de roșii sunt un fel de mâncare clasic și îndrăgit, perfect pentru o masă de familie. Aromele chifteluțelor bine condimentate se completează excelent cu sosul de roșii, oferind un gust bogat și reconfortant. Acest preparat este ușor de realizat și poate fi servit cu piure de cartofi, orez sau paste, fiind mereu o alegere delicioasă.
Ingrediente
Ingrediente pentru chifteluțe:
- 500 g carne tocată (vită, porc sau amestec)
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 ou
- 2 linguri pesmet
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță cimbru sau pătrunjel tocat
- Ulei pentru prăjit
Ingrediente pentru sos de roșii:
- 400 ml suc de roșii sau roșii pasate
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 linguriță zahăr (pentru a echilibra aciditatea)
- Sare și piper după gust
- 1 lingură ulei de măsline
- Frunze de busuioc sau pătrunjel pentru decor
Mod de preparare:
- Pregătirea chifteluțelor: Într-un bol mare, amestecă carnea tocată cu ceapa, usturoiul, oul, pesmetul, sare, piper și cimbru sau pătrunjel. Frământă bine până când ingredientele se combină uniform.
- Formează chifteluțe de mărimea unei mingi de ping-pong și lasă-le deoparte.
- Într-o tigaie mare, încălzește uleiul și prăjește chifteluțele pe toate părțile până când devin aurii și crocante. Scoate-le pe un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei.
- Pregătirea sosului de roșii: Într-o tigaie separată, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul până devin translucide.
- Adaugă sucul de roșii și zahărul, apoi asezonează cu sare și piper. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când capătă o consistență mai densă.
- Pune chifteluțele în sos și lasă-le să fiarbă împreună încă 10 minute, astfel încât aromele să se combine.
- Servește chifteluțele calde, garnisite cu frunze de busuioc sau pătrunjel proaspăt, alături de piure, orez sau paste.