Această rețetă de chifteluțe marinate într-un delicios sos tomat este perfectă pentru masa de Crăciun. Cu o combinație savuroasă de carne și condimente, aceste chifteluțe sunt gătite lent într-un sos bogat și aromat, care le face incredibil de fragede și pline de savoare. Se potrivesc de minune cu o felie de pâine prăjită sau ca garnitură la orice fel principal.
Ingrediente
- 500 g carne tocată de vită
- 2 linguri pesmet
- 1 gălbenuș de ou
- Sare și piper, după gust
- 500 g sos tomat pasat
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 2 crenguțe de pătrunjel
- 1 crenguță de rozmarin
- 40 ml ulei de măsline
- Scorțișoară, după gust
- Pâine, după gust
- Parmezan ras, după gust
Mod de preparare
- Începe prin a pregăti toate ingredientele. Toacă mărunt ceapa și usturoiul.
- Amestecă carnea tocată cu pesmetul, adaugă gălbenușul de ou, sare, piper și scorțișoară. Frământă bine compoziția până devine omogenă.
- Formează chifteluțele de dimensiunea unui ou de prepeliță.
- Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și adaugă ceapa și usturoiul. Călește-le până devin aurii și parfumate.
- Adaugă sosul tomat și condimentează cu pătrunjel și rozmarin tocat fin.
- Pune chifteluțele în sosul fierbinte și lasă-le la foc mic timp de 15 minute, acoperite. Dacă sosul scade prea mult, adaugă puțină apă sau supă.
- La final, scoate chifteluțele și pune-le într-o farfurie, adăugând deasupra sosul din tigaie.
- Presară parmezan ras și decorează cu pătrunjel proaspăt tocat.
- Servește cu pâine prăjită pe care o poți înmuia în sosul delicios.
Poftă bună!