Aceste chiftele coapte cu dovlecel pe frigarui sunt o opțiune delicioasă și creativă pentru masa de sărbători. Combinând textura suculentă a dovlecelului cu aromele delicate ale chiftelelor, acestea sunt perfecte pentru a impresiona invitații. Această rețetă se prepară rapid și poate fi savurată atât ca aperitiv, cât și ca fel principal, fiind deosebit de atractivă prin prezentarea pe frigărui.
Ingrediente
- 1 dovlecel (aproximativ 350 g)
- 300 g carne tocată de porc și vită (sau orice combinație preferată)
- 60 g brânză tare (cașcaval sau parmezan, rasă)
- 1 cartof (aproximativ 100 g)
- 0,5 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 1,5 linguri de maioneză
- Sare, după gust
- Piper negru măcinat, după gust
- 3 frigărui de lemn
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor: Spală și curăță toate legumele. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pregătește și frigăruile de lemn, lăsându-le în apă pentru câteva minute pentru a evita arderea în timpul coacerii.
- Amestecarea ingredientelor pentru chiftele: Într-un bol mare, pune carnea tocată. Curăță cartoful și dă-l pe răzătoarea mică, apoi adaugă-l în bolul cu carne. Taie ceapa în cubulețe mici și pisează usturoiul, adăugându-le și pe acestea în amestecul de carne.
- Condimentarea: Adaugă sare și piper după gust, apoi amestecă bine totul până când compoziția devine omogenă. Este recomandat să amesteci cu mâna pentru a obține o textură bine legată.
- Formarea chiftelelor: Cu mâinile umezite, formează mici chiftele din compoziția de carne (de mărimea unei nuci), pentru a fi ușor de așezat pe frigărui alături de dovlecel.
- Pregătirea dovlecelului: Spală bine dovlecelul și taie-l în rondele subțiri. Pune rondelele de dovlecel într-un bol, adaugă puțină sare și amestecă ușor.
- Montarea frigăruilor: Înfige alternativ pe fiecare frigăruie câte o chiftea și o felie de dovlecel, până când umpli fiecare frigăruie. Această combinație oferă o alternanță de culori și arome plăcute.
- Coacerea: Așază frigăruile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Folosește o pensulă pentru a unge chiftelele și dovleceii cu maioneză. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace frigăruile timp de 30-35 de minute, până când dovleceii și chiftelele sunt bine gătite și ușor rumenite.
- Adăugarea brânzei: După ce frigăruile s-au copt, scoate tava din cuptor și presară brânza rasă deasupra fiecărei frigărui. Pune tava din nou în cuptor pentru încă 5-7 minute, până când brânza se topește și capătă o crustă aurie.
Aceste chiftele coapte cu dovlecel pe frigarui sunt gata pentru a fi servite și reprezintă o alegere savuroasă și elegantă pentru masa de sărbători.
Poftă bună!