Cheesecake-ul simplu cu brânză de vaci este un desert cremos și delicios, perfect pentru momentele în care vrei ceva dulce, dar ușor de pregătit. Textura sa fină și gustul delicat îl fac ideal atât pentru ocazii speciale, cât și pentru o gustare rapidă. Această variantă este mai lejeră decât cheesecake-ul tradițional, datorită utilizării brânzei de vaci, care adaugă o notă de prospețime.
Ingrediente
Pentru blat:
- 15 g biscuiți graham măcinați (sau biscuiți digestivi)
- 1/2 lingură de unt topit
Pentru umplutură:
- 1 ou mare
- 120 g brânză de vaci (poți folosi varianta cu conținut redus sau integral de grăsime)
- 1/2 linguriță esență de vanilie
- 1 lingură îndulcitor (zahăr, miere sau un alt îndulcitor preferat)
- 1 lingură iaurt grecesc (pentru un plus de cremozitate)
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 190°C.
- Într-un bol mic, amestecă biscuiții măcinați cu untul topit până obții o compoziție nisipoasă.
- Presară amestecul într-o formă mică de cheesecake sau într-un vas termorezistent, apăsând ușor pentru a forma un strat uniform. Coace blatul timp de 5-7 minute, apoi lasă-l să se răcească.
- Între timp, pregătește umplutura. Pune brânza de vaci, oul, esența de vanilie, îndulcitorul și iaurtul grecesc într-un blender sau robot de bucătărie. Mixează până când obții o cremă fină și omogenă.
- Toarnă compoziția peste blatul răcit și nivelează ușor suprafața.
- Coace cheesecake-ul la 160°C timp de 20-25 de minute, până când marginile sunt ferme, iar centrul este ușor tremurat.
- Lasă prăjitura să se răcească complet, apoi acoperă-o și pune-o la frigider pentru câteva ore, de preferat peste noapte, pentru a se întări.
- Poți decora cheesecake-ul cu fructe proaspete, dulceață sau un topping la alegere.
Poftă bună!